يشتهر المطبخ الكويتي بالعديد من الأكلات اللذيذة التي يحبها الجميع، ومن بين الأكلات التي يشتهر بها المطبخ الكويتي هي مكبوس الدجاج والذي يفضل تحضيره في العزائم والتجمعات العائلية خاصة في شهر رمضان الكريم، الآن يمكنك عمل مكبوس الدجاج على خطى المطبخ الكويتي في المنزل بكل سهولة.
وخلال السطور التالية يوضح (أهل مصر) مقادير وطريقة عمل مكبوس الدجاج اللذيذ على خطى المطبخ الكويتي.
مقادير مكبوس الدجاج
3 أكواب من الأرز البسمتي.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
نصف كوب من زيت الذرة.
لتحضير الحشو
بصلة واحدة مفرومة.
كوب من الحمص.
نصف كوب من الزبيب.
ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكل.
نصف ملعقة من الملح.
لسلق الدجاج
2 كيلو من الدجاج.
بصلة واحدة مقطعة.
3 فصوص من الهيل.
2 من أوراق الغار.
قطعة زنجبيل.
2 قرن من الفلفل الحار.
نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الملح.
لشوي الدجاج
ربع ملعقة من الزعفران.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
2 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
طريقة عمل مكبوس الدجاج
أولا قومي بغسل الأرز جيدا ثم انقعيه في الماء.
لتحضير الحشو قومي بوضع البصل في مقلاة على النار مع التقليب حتى يذبل بشكل كامل ثم ضيفي إليه ربع كوب من الماء مع 2 ملعقة كبيرة من الزيت ثم إضافة كل من حبات الزبيب والهيل مسحوق البهارات المشكل والملح.
لسلق الدجاج قومي بوضع الدجاج في وعاء كبير مع إضافة كل من البصل والهيل وأوراق الغار والفلفل الأخضر والأسود والملح، واتركيه يغلي على النار.
بعد نضوج الدجاج اخرجيه من الوعاء ثم ضعيه في صينية خاصة بالفرن.
لشوي الدجاج قومي بوضع كل كم الزعفران مع ماء الورد وصلصة الطماطم في وعاء متوسط الحجم مع التقليب حتى تمتزج المكونات بشكل كامل.
يمكنك دهن الدجاج بالمزيج السابق.
شغلي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
لتحضير الأرز قومي بوضع بقية الزيت مع ربع كوب من مرق الدجاج في وعاء كبير ثم ضيفي الأرز مع التقليب حتى ينضج بشكل كامل.
ثم بعد ذلك ضعي الحشو الذي قمت بتحضيره مع الدجاج المشوي على الأرز وبعدها غطي الوعاء ثم خففي النار.
اتركي الأرز والدجاج على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تنضج جميع المكونات بشكل كامل.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
