الأسماك من الأطعمة الغنية بالكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة والهامة للصحة، لذلك ينصح أطباء التغذية العلاجية بضرورة تناول السمك أكثر من مرة في الأسبوع الواحد، وذلك للحصول على كافة العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، الأن يمكنك عمل كبسة السمك بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل.
وخلال السطور التالية يوضح 'أهل مصر' مقادير وطريقة عمل كبسة السمك.
مقادير كبسة السمك
4 أكواب من الأرز البسمتي.
كيلو سمك.
ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
ملعقة كبيرة من الكزبرة.
ملعقة كبيرة من البابريكا.
ملعقة كبيرة من الكركم.
ملعقة كبيرة من بهار السمك.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الهيل.
كوب من زيت الذرة.
بصلة واحدة مفرومة.
3 فصوص من الثوم.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
فلفل أحمر حار.
فلفل أخضر.
3 حبات من الطماطم المفرومة.
طريقة عمل كبسة السمك
قومي بغسل الأرز جيدا ثم انقعيه في كمية كبيرة من الماء لمدة 15 دقيقة.
ضعي جميع البهارات في طبق مع التقليب حتى تختلط.
وزعي خليط البهارات على السمك.
في وعاء كبير قومي بتسخين الزيت على النار، ثم ضعي السمك في الزيت حتى يتغير لونه وبعدها اقلبيها على الجانب الأخر.
في وعاء متوسط الحجم على النار ضعي باقي كمية الزيت مع البصل المفروم والثوم والزنجبيل والفلفل، مع الاستمرار في التقليب لبضع دقائق.
ضيفي الطماطم إلى المزيج السابق ثم 5 أكواب من الماء.
اتركي مزيج البصل يغلي على النار ثم ضيفي الأرز المنقوع مع التقليب حتى يتشرب الماء بشكل كامل.
قومي بوضع الأرز في طبق كبير ثم ضعي عليه السمك، وبعدها غطي الطبق جيدا واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة حتى تتأكدي من نضج الأرز.
بعد نضوج الأرز تقدم كبسة السمك في أطباق تقديم.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
