البطاطس، بمختلف أشكالها من الأكلات المفضلة، لدى كثير من الأشخاص خاصة أبناء الوطن العربي، لاسيما وأنه يمكن عمل البطاطس بأكثر من طريقة لذيذة وشهية، فإذا كنت تبحثين عن طريقة مختلفة لعمل البطاطس، يمكنك الآن عمل بطاطس فريسكاس.
وخلال السطور التالية يقدم 'أهل مصر'، مقادير وطريقة عمل بطاطس فريسكاس.
مقادير بطاطس فريسكاس
3 حبات من البطاطس.
كوب من الدقيق.
ملعقة كبيرة من النشاء.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ثلث كوب من الماء.
2 كوب من الزيت للقلي.
طريقة عمل بطاطس فريسكاس
يمكنك غسل البطاطس جيدا بالماء ثم تقشيرها وتقطيعها في شكل أصابع طويلة.
ضعي أصابع البطاطس في وعاء متوسط الحجم مملوء بالماء.
ضعي الوعاء على النار لمدة 10 دقائق.
بعد مرور المدة يمكنك رفع الوعاء من على النار، ثم صفي البطاطس جيدا من ماء السلق.
لعمل التتبيلة قومي بوضع كل من النشاء والملح والبيكنج بودر والكمون والبابريكا مع التقليب.
قومي بإضافة الماء بشكل تدريجي للتتبيلة، مع الاستمرار في التقليب، حتى يصبح لديك عجينة سائلة.
يمكنك وضع أصابع البطاطس في مزيج التتبيلة.
اتركي البطاطس في التتبيلة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
ضعي الزيت في المقلاة على النار.
اقلي أصابع البطاطس في الزيت، حتى يصبح لونها ذهبي.
يمكنك رفع البطاطس من على النار ثم وضعها على مناديل ورقية، للتخلص من بقايا الزيت.
تقدم أصابع بطاطس فريسكاس في أطباق تقديم.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
