يعتبر الرقاق باللحمة المفرومة من الأكلات الشعبية الجميلة والمميزة، والتي يعشقها الكثير لذلك يبحث الكثير من ربات البيوت عن أسهل طريقة لعمل رقاق باللحمة المفرومة .
وفي السطور التالية تستعرض 'أهل مصر' أسهل طريقة لعمل الرقاق باللحمة المفرومة للشيف نجلاء الشرشابي
مقادير الرقاق باللحمة المفرومة
• كيلو من الرقاق الناشف
• ربع كيلو من اللحمة المفرومة
• 1بصلة كبيرة مبشورة
• فلفل اخضر
• ملح
• فلفل
• قرفة
• زنجبيل
• نصف كوب من السمنة أو الزبدة.
أسهل طريقة تحضير رقاق باللحمة المفرومة
1 - حضري طاسة علي النار ثم نضع الزبدة ونضيف لها البصل المفروم ونقلبه بشكل جيد حتي يأخذ اللون الذهبي الجميل.
2 - ضعي اللحم المفروم له والملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات وورق اللورا، ونقلبهم جيدًا ونتركها على النار ونقلب من حين لأخر حتى يتعصج اللحم بشكل ناضج.
3 - وبعد ذالك نضع الشورية علي النار ثم نبلل شرائح الرقاق بالشوربة الدافئة ثم أدهني الصينية المناسبة الحجم لوضع شرائح الرقاق فيها.
4 - ضعي اللحمة المفرومة ثم الكمية المتبقية من الرقاق المبلل بالشوربة مع وضع السمنة بين الطبقات .
5 - وأخيراً نضيف الجبن المبشور بعد وضع نصف شرائح الرقاق في الصينية ونضيف شرائح الرقاق الأخرى المتبقية أعلى الجبن واللحم المبشور في كل شرائح ، نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي ثم تغطي وقدمي أطعم صينية رقاق باللحمة المفرومة.