يعد البسكويت من أشهر المخبوزات سهلة التحضير، ومتعددة الطرق فهناك البسكويت بالشكولاتة والمربي والتمر وبسكويت النشادر، ويعد البسكويت من المخبوزات المرتبطة بعيد الفطر المبارك، والتي يفضل تناولها بجانب الشاي والمشروبات الساخنة، وهو ما يجعل الكثير من ربات البيوت تبحث عن طريقة تحضيره في المنزل.
وخلال السطور التالية من 'أهل مصر' مكونات وطريقة عمل بسكويت الزبدة لذيذة والهشة في المنزل.
طريقة عمل بسكويت الزبدة الناعم للعيد
مقادير العجينة.
3/4كوب دقيق 1/4كوب نشا، ملعقة صغيرة ملح، معلقة صغيرة بيكنج باودر، معلقة صغيرة فانيليا سائلة، معلقة صغيرة ملح، كوب زبدة لينة، 1/4كوب سكر ناعم.
طريقة التحضير
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.أحضري صواني قصيرة الحافة.
في طبق عميق ضعي الدقيق، والنشا، والملح، والبيكينج باودر. اخلطي المواد بالشوكة أو مضرب شبك صغير ليختلط المزيج معا بعض،
في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، وثبتي مضرب التقليب، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق، ثم ضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي، ثم ضيفي البيضة الثانية وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختفي، وأضيفي الفانيليا، وخليط الدقيق والنشا، وشغلي على سرعة بطيئة إلى أن تتكون عجينة بسكويت ناعمة وطرية، ثم خذي قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز، وشكلي العجينة بخفة وسرعة بين يديك إلى كرة ثم اضغطي عليها بخفة لتصبح قرص صغير، وزعي قليل من الزبيب على قرص البسكويت، ثم ضعيها في الصينية، وخذي قطعة ثانية من العجينة بحجم حبة الجوز، ضعي كرة العجينة في السكر الخشن واضغطي عليها بخفة لتتغطى بطبقة رقيقة من السكر، ثم ضعيه في الصينية، ويمكنك استعمال أداة تشكيل البسكويت الخاصة بالخلاط، وتشكيل عجينة البسكويت حسب الأشكال التي تفضلين،
اخبزي بسكويت الزبدة الفاخر في الفرن لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة، إلى أن يصبح القاع ذهبي فاتح جدا، ثم أخرجي البسكويت من الفرن، وضعي الصواني على شبك معدني، دعي البسكويت ليبرد قليلا، ثم باستعمال ملعقة معدنية عريضة انقلي البسكويت على شبك معدني ودعيه إلى أن يبرد تماما، وبعد ذلك ضعي بسكويت الزبدة الفاخر في أكواب ورقية ملونة واحفظيه في علبة معدنية إلى أن يحين وقت التقديم.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
