ورقة فراخ .. طريقة عمل سهلة ولذيذة

كثير ما تستخدمين الفراخ بشكلها التقليدي، إما محمرة في الزيت أو مشوية، ولكن الفراخ أحد أكثر أنواع اللحوم، التي يمكنك تقديمها في أطباق متنوعة، ذات مذاق لذيذ.

ونعرض لك في السطور التالية من 'أهل مصر'، أبرز طرق عمل، أكلات مختلفة ولذيذة بالفراخ المخلية، والفراخ البانية، بطرق متنوعة ومذاق رائع، فضلًا عن أكلات سريعة بالفراخ، يمكنك الحصول عليها في وقت قليل، وبخطوات بسيطة، تمنحك مذاق رائع، وإليك أبرز الطرق لعمل الفراخ.

طرق عمل سهلة ولذيذة للفراخ

صدور فراخ مشوية بدبس الرمان

المقادير

صدور دجاج حسب الكمية المطلوبة، زيت أو زبد دبس رمان، توابل فراخ، ملح، وفلفل.

طريقة عمل

تبلي صدور الفراخ بالليمون، والتوابل جيدًا، وضيفي لها دبس الرمان إلى خليط التتبيل، واتركيها ساعتين، ضعي القليل جِدًّا من الزبد، أو الزيت في المقلاة، المخصصة للجريل، واتركيها حتى تسخن، ثم ضعي صدور الفراخ، واستمري في تقليبها حتى تأخذ اللون الأبيض، وتبدأ في تغيير اللون إلى الذهبي بعد ذلك، يمكنك وضع الفراخ في الفرن، بدلًا من الجريل بحسب رغبتك.، ثم قدميها بعد ذلك مع البطاطس المقلية، أو المهروسة.

طاسة الفراخ البانيه بالجبن الشيدر

المقادير

صدورفراخ بحسب الكمية المطلوبة، فلفل ألوان، جبن شيدر 'بحسب الكمية التي تفضلينها، توابل فراخ، زيت، مايونيز، كاتشاب، شطة، أو فلفل حامي،' حسب الرغبة '.، زيتون مخلل مقطع شرائح.طريقة العمل

تبلي الفراخ، واتركيها في تتبيلتها لمدة 30 إلى 60 دقيقه، ضعي الفراخ البانية في زيت ساخن على النار، بعد تقليبها في الفجيتار ، وأخرجيها عندما تأخذ اللون الذهبي، وتنضج جيدًا، شوحي الفلفل الألوان على الجريل قليلًا، احضري طاسة وضعي فيها الفراخ البانية، بعد تقطيعها لمكعبات، وضيفي لها الفلفل الألوان، والزيتون، واخلطي الكاتشب ، والمايونيز في طبق صغير، وضعي الجبن الشيدر على الفراخ البانية، والفلفل الألوان والزيتون، ثم ادخلي الطاسة إلى الفرن حتى يسيح الجبن، ثم قدميها ساخنة مع العيش المقرمش وطبق المايونيز والكاتشب

مكرونة بالفراخ المشوية والزيتون

المقادير

نصف كيس مكرونة سباجيتي، أو بيني 'بحسب الرغبة' ،صدور فراخ بانيه ط ،توابل فراخ، زيتون اخضر مقطع شرائح ، بصلة ،متوسطة الحجم ،معجون طماطم، أو صلصة طماطم طازجة، 'بحسب المتاح لديك'. زيت ،وملح ،وفلفل، وشطة

طريقة العمل

ضعي الفراخ في توابلها، واعصري عليها نصف ليمونة ،واتركيها لمدة ساعة، اسلقي المكرونة، واتركيها لدقائق، ثم ارفعيها من على النار ،واغسليها جيدًا، ضعي الفراخ في الفرن بعد تقطيعها، ويمكنك وضع القليل من دبس الرمان عليها، واتركيها حتى تنضج، في وعاء يناسب حجم الكمية الموجودة لديك، ضعي القليل من الزيت، وضعي البصل المقطع إلى مكعبات، وقلبيه، حتى تحصلي على الللون الذهبي، ثم ضيفي له ملعقتين من معجون صلصة الطماطم، وضيفي إليه التوابل ونصف كوب من الماء، ثم ضعي معهم الزيتون والفراخ بعد نضجها. استمري في تقليب المكونات قليلًا، ثم غطيها حتى تتداخل روائح المكونات معًا ويصبح للصلصة قام متماسك، وضيفي إليها المكرونة، وقلبيها، واتركيها لمدة دقائق قليلة على نار هادئة جدًا

شاورما الفراخ اللذيذ

المقادير

فلفل ألوان، صدور فراخ 'حسب عدد الأفراد والكمية المطلوبة'، حبة طماطم حمراء كبيرة، زيت توابل بصلة متوسطة الحجم، صوص صويا 'اختياري'

طريقة العمل

ضعي بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة، في الزيت، واستمري في تقليبها حتى تأخذ اللون الذهبي، ضيفي صدور الفراخ المقطعة للبصلة، وقلبيها حتى تأخذ اللون الأبيض، وضيفي لها بعد ذلك ربع كوب من الماء، ضيفي قطع الفلفل الملون، والتوابل، والطماطم، وقلبي المكونات لتتجانس معًا، ثم ضيفي القليل من صوص الصويا، لمذاق مختلف قدميها ساخنة مع الأرز أو البطاطس المقلية.

ورقة فراخ

المقادير

½ كيلو صدورفراخ مخلية، فلفل ألوان، بصلة متوسطة، توابل 'حسب اختياراتك،' ثمرة بطاطس كبير، توابل فراخ، عصير ليمونة، جزر مقطع حلقات، صوص صويا 'اختياري'، ولكن إذا اختارتي استخدام صص الصويا، فليس من الضروري استخدام الملح.طريقة عمل

تبلي الفراخ، واتركيها لمدة ساعة في توابلها، واعصري عليها نصف ليمونة، احضري ورقة من الفويل ، وضعي فيها صدور الفراخ المتبلة بعد تقطيعها لمكعبات متوسطة الحجم، وضيفي إليها بعد ذلك كل المكونات، واغلقي ورق الفويل جيدًا، ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج جيدًا.