طريقة عمل كبدة الخروف بالبصل والفلفل

كبدة الخروف من أطعم الأكلات المصرية الشهيرة، والتي تتميز بمذاق رائع، ولها أكثر من طريقة لتحضيرها، كما تحمل فوائد صحية عديدة لصحة الإنسان.

وفي السطور التالية تستعرض 'أهل مصر' أسهل طريقة لعمل كبدة الخروف في منزلك

المكونات

• كبدة خروف

• فلفل أسود

• 4 فصوص ثوم مفروم

• زيت نباتي

• ملح

• بصل

• بصل أخضر

• فلفل حلو

• بقدونس

• فلفل أخضر

طريقة التحضير

1 - حضري وعاء ضعي فيه كبدة الخروف بعد غسلها بشكل جيد حتي نتخلص من رائحة الزفارة الموجودة في كبدة الخروف ثم قطعيها الي مكعبات.

2 - حضري مقلاة على النار شوحي فيه البصل المقطع والثوم المفروم مع إضافة الزيت النباتي حتي تحصلي على لون البصل والثوم الذهبي الجميل ثم ضعي الكبدة إلى البصل وقلبي جميع المكونات مع بعضها البعض.

3 - أضيفي الفلفل الحلو، والبقدونس، والبصل الأخضر، والملح والفلفل الأسود والفلفل الأخضر مع التقليب بشكل جيد حتي تعطي مذاق مختلف.

4 - اتركي مقلاة على نار هادئة مع التحريك من وقت لأخر لمدة 30 دقيقة حتي ينضج تماماً، ثم ضعي البقدونس المفروم لتزين ونضع كبدة الخروف بجانب الطحينة والخبز البلدي اللذيذ.