إذا كنتٍ تبحثين عن طريقة عمل وصفة صحية ومفيدة لتحضيرها لأفراد أسرتك في أي وقت خلال فصل الشتاء، يمكنك الآن عمل قرنبيط في الفرن بكل سهولة في المنزل وبخطوات بسيطة وجميع المكونات متوفرة في مطبخك، فلا تترددي في إسعاد أفراد أسرتك، إذ إن القرنبيط من الأكلات المفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص في فصل الشتاء، خاصة الأطفال وصغار السنة، كما أن القرنبيط يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية المفيدة والهامة لصحة الجسم، والتي تساعد في تقوية المناعة لحماية الجسم من الأمراض الموسمية المنتشرة في هذا الوقت من العام.
وخلال السطور التالية يوضح 'أهل مصر'، مقادير وطريقة عمل قرنبيط في الفرن.
مقادير قرنبيط في الفرن
1 قرنبيط متوسط الحجم.
250 جرام لحم مفروم.
1 بصلة مبشورة.
3 عصير الطماطم.
1 بيضة مخفوقة.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
1 ملعقة صغيرة كمون.
بهار حسب الرغبة.
1 ملعقة كبيرة سمن
1 فليفلة حلوة حمراء مقطعة.
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم خشن للوجه.
1/4 كوب جبن موزاريلا مبشورة.
طريقة عمل قرنبيط في الفرن
في وعاء على النار، يسلق القرنبيط في ماء، ملح وكمون.
في وعاء ثاني، يوضع السمن مع البصلة وتذبل ثم يضاف اللحم والفلفل، ويقلى حتى يتغير لونه، يضاف عصير الطماطم وتترك اللحمة تستوي، يضاف الملح، الفلفل والبهار.
يخلط القرنبيط مع اللحم مع ملعقة سمن ويفرد في صينية للفرن.
يدهن وجه خليط القرنبيط بالبيضة المخفوقة ثم ترش الجبنة والبقدونس، توضع الصينية في الفرن لتأخذ لون لمدة ثلث ساعة.
مقادير قرنبيط بانيه
4 أكواب ماء ساخن.
كوب وربع من الحليب.
ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة كبيرة ونصف ملح.
2 ملعقة صغيرة من الكمون.
قرنبيط مقطع.
3 بيضات.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوب من البقسماط المطحون.
2 ملعقة كبيرة من النشا
3 أكواب من الزيت.
طريقة عمل قرنبيط بانيه
ضعي الماء الساخن في وعاء على نار متوسطة، ثم أضيفي السكر والحليب ونصف كمية الملح والكمون، مع التقليب حتى تمتزج جميع المكونات.
ضعي قطع القرنبيط فى الخليط، ثم اتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
قومي بوضع البيض والكمية المتبقية من الحليب وكذلك الملح والكمون والفلفل الأسود، مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
في وعاء ثاني قومي بخلط البقسماط المطحون مع النشا.
قومي بتصفية القرنبيط من الماء جيدا.
ضعي قطع القرنبيط واحدة تلو الأخرى في مزيج البيض، ثم بعد ذلك ضعيها في مزيج النشا والبقسماط.
سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم اقلي قطع القرنبيط في الزيت حتى يتغير لونها إلى الذهبي.
صفي القرنبيط جيدا من الزيت، ويقدم بالهناء والشفاء.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
