يزداد البحث بشكل مستمر عن طريقة عمل الطحينة، إذ يفضل عدد كبير من الأشخاص تناول الطحينة مع أنواع كثيرة من الأكلات، فضلًا عن أن تحضر الطحينة في المنزل يوفر لكٍ الكثير من المال، ويضمن لكٍ أنها خالية من أي مواد حافظة، الآن يمكنك عمل الطحينة في المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة وجميع المكونات متوفرة في مطبخك.
وخلال السطور التالية يوضح 'أهل مصر'، مقادير وطريقة عمل الطحينة في المنزل.
مقادير الطحينة
ربع كيلو من السمسم المحمص المطحون.
ربع كيلو جرام من الدقيق.
زيت.
طريقة عمل الطحينة
نفرد السمسم على صينيك ثم أزيلي منه الشوائب.
قومي بتحميص السمسم في مقلاة وتركه حتى يبرد.
ضعي السمسم في المطحنة ونطحنه جيدا حتى يصبح مثل البودرة.
قومي بخلط السمسم والدقيق سويا حتى يتجانسا.
ضعي الزيت في الخلاط ونضيف السمسم والدقيق شيئا فشيئا مع استمرار الخفق بسرعة عالية حتى ينفذ السمسم والدقيق وتصبح الطحينة ذات قوام سائل سميك.
يمكنك إخراج الطحينة من الخلاط إلى مرطبان وغلقه جيدًا.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
