يزداد البحث بشكل مستمر عن طريقة عمل الكاتشب في البيت، إذ إنه من الصوصات المفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص، خاصة الأطفال وصغار السن، الآن يمكنك عمل الكاتشب في البيت مثل المطاعم، بمكونات بسيطة وغير مكلفة، فلا تترددي في إسعاد أفراد أسرتك.
وخلال السطور التالية يوضح 'أهل مصر'، مقادير وطريقة عمل الكاتشب في البيت.
مقادير الكاتشب في البيت
كيلو طماطم.
لتر من الماء.
لتر من الماء المغلي.
50 مللي خل أبيض.
25 مللي عصير ليمون.
50 جرام سكر.
10 جرامات بصل بودر.
10 جرامات ثوم بودر.
الكاتشب
5 جرامات قرفة.
110 جرامات ملح.
5 جرامات شطة بودر.
5 جرامات كمون.
5 جرامات من القرنفل المطحون.
لون طعام أحمر.
طريقة عمل الكاتشب في البيت
قومي بتقطيع الطماطم.
ضعي الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة.
قومي بتصفية الطماطم من الماء المغلي ثم انقليها على الفور إلى الماء المثلج لمدة دقيقة، ثم أزيلي القشرة الخارجية.
ضعي الطماطم في وعاء على النار ثم قومي بهرسها.
الكاتشب
أضيفي الكمون والقرنفل والشطة والخل وعصير الليمون والثوم البودر والبصل البودر والقرفة إلى الطماطم المهروسة.
اتركي المزيج على نار هادئة لمدة ساعة.
ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام سميك.
ضعي المزيج مرة ثانية على نار متوسطة للحصول على قوام الكاتشب.
يمكنك وضع الكاتشب في برطمانات زجاجية محكمة الغلق.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
