طريقة عمل شوربة الأرز باللحم

شوربة الأرز باللحم من الوجبات المستحبة عند أفراد الأسرة خصوصا في فصل الشتاء، لأنها تمد الجسم بالطاقة والدفء، ونظرا لأن شوربة الأرز باللحم وجبة سريعة التحضير لذلك لا تستغرق وقتا طويلا داخل المطبخ.

مقادير شوربة الأرز باللحم

- الأرز المصريّ : نصف كوب (مغسول ومنقوع ومصفى)

- مرق اللحم : 5 أكواب

- 500 جرام من فيليه اللحم

- 1 حبة بصل مفروم

- 1 حبة من الجزر المبشور

- ملعقة كبيرة من الزبدة

- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

-ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

- كوب طماطم مهروسة

- نصف ملعقة صغيرة ملح

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة تحضير شوربة الأرز باللحم

سخني الزيت والزبدة في قدر سميك على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى البصلة، وأضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح اللحم بني اللون.

أضيفي معجون الطماطم والملح وقلبي لمدة دقيقتين، ثم المرق والطماطم المهروسة واتركي المزيج حتى يغلي، ثم الأرز وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الأرز واللحم ويتسبك المرق.

يمكنك إضافة الماء أو مزيد من المرق إن احتاج، وتبلي بالفلفل الأسود و اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.