طريقة عمل جمبري محشي بالجبنة

يعتبر الجمبري من الوجبات اللذيذة، ويحتوي علي عناصر غذائية كثيرة، ومنها الفوسفور، ويحب الكثير تناوله في المطاعم ومحلات السمك، وقد يصعب علي ربة المنزل طهيه ، بأشكال مختلفة، وستوضح السطور القادمة طريقة عمل جمبري

وكشف الشيف شربيني في كتابه فنون الطهي الجزء الثاني،عن طريقة جمبري محشي بالجبنة الموتزاريلا

محشي بالجبنة الموتزاريلا بطريقة سهلة

طريقة عمل جمبري محشي بالجبنة

مقادير طريقة عمل جمبري محشي بالجبنة الموتزاريلا

نصف كيلو جمبري جامبو

٥٠ جرام جبنة موتزاريلا

بصلة ناعمة

فص ثوم مفروم

كزبرة خضراء

ثمرة بطاطس مسلوقة

ملح وفلفل وكمون

خلو خشب

طريقة عمل جمبري محشي بالجبنة

طريقة عمل جمبري محشي بالجبنة الموتزاريلا

١- يجب تنظيف الجمبري جيداً من الشريط الرملي الموجود في ظهر الجمبري

٢- يتبل الجمبري بالملح والفلفل والثوم المفروم ويترك بالثلاجة لمدة ساعة

٣- نضع البصلة مع الثوم في زيت الزيتون علي النار ثم نضع الكزبرة والبطاطس المسلوقة لمدة دقيقتين ثم ترفع من علي النار وتترك لتبرد

٤- يتم فتح الجمبري من الظهر ويحشي بالخلطة السابقة ويوضع في الخلة الخشب

٥- ويرص في صينية مدهونة

٦- يدخل الفرن في درجة حرارة ١٨٠ درجة لمدة ١٥ دقيقة حتي ينضج

٧- يقدم علي طبق به بقدونس مفروم

ملحوظة

يمكن استبدال الكزبرة بالنعناع أو البقدونس حسب الرغبة

الجمبري