بمناسبة المولد النبوي.. طريقة عمل السمسمية (فيديو)

قالت الإعلامية غفران كيالي، إن السمسمية من الحلويات المعروفة جدًا في المولد، كما أنها أساسية جدًا وجميع الأطفال يعشقونها.

وأوضحت 'كيالي'، خلال تقديمها لبرنامجها 'على نار هادية'، والمذاع علي قناة 'تن'، أن مقادير السمسمية بسيطة وسهلة جدًا ويمكن عملها في غير أيام المولد وفي المناسبات السعيدة.

وذكرت 'كيالي'، طريقة عمل السمسمية كالتالي:

المقادير:

- 200 جرام عسل جلوكوز.

- 200 جرام سكر.

-500 جرام سمسم محمص.

- 60 جرام ماء.

-ولا بد أن تكون درجة تسوية الشربات لتحضير السمسمية 145 درجة.

-قبل البدء في التحضير لا بد أن نضع السمسم في الفرن للتسخين في درجة حرارة 140، حتي يكون دافئ عندما يتم وضعه على الشربات.

الطريقة:

1. نحضر السمسم ونقوم بتنقيته من الشوائب حتى يصبح نظيف تمامًا.

2. نضع السمسم في صينية ونضعه في الفرن لمدة عشرة دقائق حتى يتحمص، أو نضعه على البوتاجاز مع التقليب حتى يتحمص.

3. إذا لم يكن سكر الجلوكوز جاهز، نقوم بوضع كوب من السكر مع كوب من الماء مع ملعقة عصير ليمون مع التقليب على النار حتى يثقل قوامها ونحصل على عسل الجلوكوز.

4. نضيف عسل الجلوكوز مع السمسم المحمص على النار مع التقليب بملعقة خشبية حتى تتجانس كل المكونات.

5. نحضر أي قالب على حسب الرغبة ونضع فيه خليط السمسمية (خليط العسل والسمسم).

6. نترك السمسمية حتى تبرد، وتتماسك وبعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى مربعات ونقدمها.