طريقة عمل الكباب الميرو

يعتبر الكباب من الأصناف السعودية على شكل حبات صغيرة من اللحم المفروم المقلي بالزيت، وهو مشهور بأنه من الأكلات القديمة الموروثة في مكة المكرمة، وستكشف السطور القادمة طريقة عمل الكباب الميروعلى الطريقة السعودية

وكشفت غادة محمد سعيد في كتابها 'من كل بلد أكلة أشهي الأكلات والحلويات' عن طريقة عمل الكباب الميروعلى الطريقةالسعودية

مقادير طريقة عمل الكباب الميرو

طريقة عمل الكباب الميرو على الطريقة السعودية

مقادير طريقة عمل الكباب الميرو

كيلو من اللحم المفروم فرم متوسط

كوب من الدقيق

ملعقة من الثوم المهروس

ملعقة أكل فلفل أسود

ملح قدر الحاجة

نصف كوب ماء للعجن

زيت للقلي

طريقة عمل الكباب الميرو على الطريقة السعودية

طريقة عمل الكباب الميرو

1- اعجني اللحم مع الدقيق، والملح والفلفل، والثوم بالماء، واعملي منها حبات مدورة في حجم حبة الزيتون الكبيرة، ثم سخني الزيت واقليها حتي تصبح بنية اللون

2- تقدم ساخنة مع سلطة خاصة وهي:

مقادير السلطة

الكباب الميروكوب دقيق

ثمرة خيار نقطعها قطع متوسطة

حبة طماطم كبيرة نقطعها قطع متوسطة

بصلة كبيرة نقطعها قطع متوسطة

4 بيضات مسلوقة

فنجان من الخل الأبيض

نصف كوب ماء

ملح وفلفل أسود وكمون

الطريقة

1- تخلط الطحينة مع الخل والفلفل والكمون والملح

2- يضاف للمكونات السابقة الماء حتي تصبح غليظة كما يمكن زيادة بعض الماء عند الحاجة

3- يضاف الخيار والطماطم والبصل ويقلب

4- تسكب في أطباق السلطة وتزين بأرباع البيض المسلوق