طريقة عمل المسقعة المصرية.. على الوصفة الأصلية

المحتويات

مقادير طريقة عمل المسقعة

طريقة تحضير المسقعة

تعتبر المسقعة من الوجبات اللذيذة المشهور بها الشعب المصري، نظرا لاحتوائها على الباذنجان والفلفل المغذيان للجسم، لاحتوائهما على الحديد وفيتامين سي، ويشير الأطباء لأهمية تناول الباذنجان والفلفل ، وسنقدم لكي طريقة عمل المسقعة على الوصفة المصرية الاصيلة

مقادير طريقة عمل المسقعة

طريقة عمل المسقعة

ثلاث باذنجان

ربع كيلو فلفل حار( حسب الرغبة)

نصف كيلو طماطم، أو معجون طماطم

عشر فصوص ثوم مفري

3 ملاعق خل ابيض

زيت القلي

رشة ملح وكمون

فلفل اسود حسب المذاق

طريقة تحضير المسقعة

طريقة عمل المسقعة

نقوم بتقطيع الباذنجان الي قطع دائرية، ثم نتركه في ملح لمدة نصف ساعة، ونقوم بعد ذلك بقلي الباذنجان، والفلفل في الزيت

نقوم بعمل صوص الطماطم وذلك بأن نضع قليل من الزيت في إناء ثم نضيف الثوم، وكي يصبح لونه ذهبي نضيف إليه الخل، ونتركه يغلي

طريقة عمل المسقعة

إضافة الطماطم حتي أن تتسبك، ثم يضاف البخار ، ويوضع الباذنجان، والفلفل إلي الخليط، ويضاف كوب ماء، ونتركه على نار هادئة من 10 الي 15 دقيقة حتي تمام النضج، ويقدم وهو ساخن، وتفضل أن تأكل مع الخبز الشامي فإنه يعطيها طعما لذيذا ومميزا