طريقة عمل الأرز المعمر "الحلو والحادق"

كتب : ندى محسن النحاس

الأرز المعمر يحبه الكثيرين كما يعتبر من الأكلات الأصلية في المجتمع المصري ومن الأكلات المحبوبة في أطباق الحلو وأطباق جانبية للحوادق، يمكنك تناولها في الغذاء بجانب الكفتة وبجانب العديد من الأطباق بينما بعتبر أكله من أكلات الحلويات المحببة والسريعة والسهلة فهي أيضا تناسب أطباق الحلو السهلة والسريعة والتي تكفي عدد أفراد أسرتك، وطريقة عم الأرز المعمر حلو وحادق بدون مجهود وبسهولة.

المكونات الأساسية في الأرز المعمر

طريقة عمل الأرز المعمر حلو وحادق

- الأرز: كوب

- لبن: 2 كوب

- قشطة: نص كوب

- زبدة: معلقة كبيرة

مكونات الأرز المعمر الحادق

- شوربة الدجاج أو لحم: نصف كوب

- فراخ أو لحمة: كيلو

- ملح: معلقة الصغيرة

- فلفل أسود: نص معلقة صغيرة

مكونات الأرز المعمر الحلو

- سكر: معلقة

- فانيليا سائلة أو بدرة: معلقة

طريقة عمل الأرز المعمر

1-قومي بغسل الدجاج أو اللحم وتنظيفه جيدا وأسلقيه في الماء حتى يغلي وتحصلي على دجاج أو لحم ناضج.

2- انقعي الأرز لفترة في الماء الفاتر لنص ساعة وصفيه من الماء بعدها.

3- أضيفي القشطة إلى الأرز والزبدة وقلبيه جيدا.

4- أدهني الطاجن بالسمنة من كافة الجوانب جيدا.

خطوات للأرز المعمر الحادق

طريقة عمل الأرز المعمر حلو وحادق

5- قومي بإضافة شوربة الدجاج مع البهارات والملح والفلفل الأسود وقلبيها مع الأرز وضعي نصف الكمية في الطاجن ثم ضعي الفراخ أو اللحمة ثم ضعي بقية كمية الأرز.