طريقة عمل تورتة الكريسماس 2021.. تورتة الفواكة المجففة جديدة ومختلفة

طريقة عمل تورتة الكريسماس في المنزل لإستقبال العام الجديد 2021 مع إقتراب السنة الجديدة وإحتفالات الكريسماس ونحن محاصرون بوباء كوفيد 19 ..

ومع قرار إغلاق كافة الأماكن في ليلة رأس السنة أصبح من الصعب الإحتفال به في خارج المنزل، لذا يمكنك الإحتفال مع أسرتك فى جو عائلى ..

إليكى سيدتى طريقة عمل تورتة الكريسماس الجديدة فى 2021 بطريقة مميزة ومختلفة لتقدميها لأسرتك وتحصلي على تقدير وإستحسان من جميع أفراد عائلتك ..

طريقة عمل تورتة الكريسماس 2021 بطريقة مميزة وبمكونات متاحة في منزلك .

إستقبلي عام 2021 بطريقة مبهجة ، إليكى طريقة تزيين تورتة الكريسماس 2021 تبعا لوصفة أشهر الشيفات بالخطوات الآتيه:

المكونات

تورتة رأس السنة بالفواكه المجففة

- بيض: 4 بيضات

- دقيق: 200 جرام

- سكر بني: 200 جرام

- زبدة: 200 جرام

- لوز مطحون ناعم: 50 جرام

- لوز شرائح: 50 جرام

- مشمش مجفف: 5 جرام

- زبيب مجفف: 200 جرام

- قراصيه مجففة: 200 جرام

- كرز معلب: 100 جرام

- ليمون مبشور: معلقة كبيرة

- خلاصة اللوز: نص معلقة كبيرة

- ملح: نص معلقة صغيرة

- بيكنج بودر: معلقة صغيرة

- قرنفل مطحون: ربع معلقة صغيرة

- زنجبيل مطحون: نص معلقة صغيرة

- قرفة مطحونة: معلقة صغيرة

مكونات الشربات

- ليمون: 3 ملاعق كبيرة

- عصير عنب أبيض: 6 ملاعق كبيرة

مكونات التزيين

- عجينة سكر بأي لون مفضل لك

- كريمة مخفوقة

طريقة تحضير تورتة الكريسماس 2021

تورتة رأس السنة بالفواكه المجففة مقسمة ومزينة

1-في وعاء كبير قومي بخلط الزبدة والسكر جيدا بالمضرب الكهربائي ثم أضيفي البيض كل واحدة بمفردها مع إضافة معلقة دقيق مع كل بيضة، إلى أن تحصلي على خليط متجانس.

2- قومي بإضافة الدقيق تدرجيا ثم أضيفي اللوز وبشر الليمون والملح والقرفة والجنزبيل والبيكنج بودر وخلاصة اللوز وقلبيهم جيدا لتحصلي على عجينة قوامها كريمي.

3- في وعاء آخر قومي بخلط شرائح اللوز مع الفواكه المجففة الباقية وضيفيهم للعجينة إلى أن تتجانس المكونات.

4- في قالب له قاعدة متحركة غلفيه بورق زبدة بالكامل من الداحل قومي بوضع الخليط إلى ثلاثة أرباع القالب ' القالب قطره 25'.

5- في فرن قومي بتسوية القالب على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعتين ثم إتركيه ليبرد لمدة ساعة أخرى وأقلبيه في طبق بحيث القاعدة هي الأعلى وأزيلي ورق الزبدة برفق.

6- قومي بعمل ثقوب صغيرة ليسهل دخول الشربات من خلال ثقوب قومي بها بأدوات الشواء.

7- قومي بخلط مكونات الشربات معا ثم صبيه على الكيك وأسقيها لثلاث مرات كل 4 ساعات.

8- للتزيين قومي بوضع عجينة السكر حولها ثم أكتبي 2021 فوقها بالكريمة وزينيها على حسب رغبتك.

9- بإمكانك القيام بسمك أقل أو بنفس السمك وتقطيعها لثلاث شرائح ووضع الكريمة بين كل شريحة قبل تزيينها لأجل الحصول على سمك أعلى في القطعة.

إليك أشكال تورتة 2021 الجديدة والمختلفة للأفكار الزينة

تورتة رأس السنة بالشيكولاته والمارشميلو

تورتة رأس السنة 2021 بالشيكولاته البيضاء والبني مع المارشميلو

تورتة راس السنة 2021 بالفواكه مزينة بمربة وكريمة مخفوقة فوق عجينة السكر

تورتة الكريسماس 2021 مزينة بأشكال بابا نويل والكرز مع عجينة السكر

تورتة الكريسماس مزينة بعجينة سكر بيضاء مع كريمة مخفوقة بلون أخضر على شكل شجرة الكريسماس

تورتة رأس السنة 2021 مزينة ب m&m

تورتة رأس السنة بالفواكه المجففة على ثلاث طبقات

أفكار تزيين التورتة

- الشيكولاتة (البيضاء - والبني)

- الكرز

- m&m

- مارشيملو

طريقة استخدام عجينة السكر في التشكيل

أدوات تشكيل عجينة السكر

الأمر سهل في صناعة الأشكال فهناك أشكال جاهزة من المعدن يمكن التشيكل بها، والخطوات سهلة من خلال فرد عجينة السكر والضغط عليها بأشكال مثل النجوم والأشجار وغيرها من الأشكال.

بينما في حالة الأشكال المجسمة فعليك أن تستخدمي يدك للتشكيل، بابا نويل يتم صنعه من خلال الكور أولا للوجه ثم الجسم ثم قومي بعمل الذراعين من خلال عمل قطعتين متساويتين من عجينة السكر وجعلها مستطيلتان وهكذا القدمين، ثم زيني الوجه بالكريمة أو بتشكيل عجينة السكر على هيئة الذقن وأجعلي الأشياء صغيرة لتبدو أكثر أناقة.