المشرف العام على التحرير داليا عماد

طريقة عمل العجة الفرنسية الرقيقة.. زي المطاعم

أهل مصر
طريقة عمل عجة فرنسية رقيقة
طريقة عمل عجة فرنسية رقيقة
اعلان

يوجد عدد من وجبات العشاء والمتاعب التي لا تحصى التي أخرجتنا منها العجة الفرنسية، إنها واحدة من أبسط تحضيرات البيض بشكل مسبق، ولكن إذا أردنا القيام بذلك بشكل جيد وجعله رقيقًا، فهذا يتطلب الممارسة، وستكشف السطور القادمة عن طريقة عمل العجة الفرنسية الرقيقة.

نصح موقع "أولا" الإسباني، أنه لإضفاء المزيد من العصارة، يتم إضافة ملعقتين كبيرتين من الحليب أو الكريمة السائلة أو حتى الماء، ولكن يمكنك الحصول على عجة فرنسية أكثر رقة، دون إضافة أي مكون آخر غير البيض والملح والزيت لتخثرها.

مكونات طريقة عمل العجة الفرنسية الرقيقة

طريقة عمل عجة فرنسية رقيقةطريقة عمل عجة فرنسية رقيقة

بيضتان

ملح

زيت الزيتون البكر

طريقة عمل العجة الفرنسية الرقيقة

طريقة عمل عجة فرنسية رقيقةطريقة عمل عجة فرنسية رقيقة

1.تأكد من إخراج البيض من الثلاجة حتى يكون في درجة حرارة الغرفة، وإذا أتيحت لك الفرصة لاستخدام بيض النطاق الحر أو بيض المراعي الحرة ، فستكون هذه الوصفة أفضل بكثير. في هذه الحالة ، تعتبر جودة المادة الخام ، البيض ، مهمة للغاية وستكون الفرق بين العجة الفرنسية العادية والأخرى الاستثنائية.

٢.اكسر البيض بعناية في وعاء.

3.أضف القليل من الملح ، نعم ، لا تخطئ كثيرًا ولكن ليس سيئًا جدًا.

٤.اخفق البيض حتى يتجانس ، لكن لا يجب أن يكون خليطًا مفرطًا.

طريقة عمل عجة فرنسية رقيقةطريقة عمل عجة فرنسية رقيقة أكثر عجة فرنسية رقة

5.نضع مقلاة على النار ونضيف القليل من زيت الزيتون، وإذا كانت مقلاة غير لاصقة ، أضف كمية أقل من الزيت لأننا لا نريد أن تخرج التورتيلا الدهنية.

6.انتظري حتى تسخن لتضيفي البيضة المخفوقة وحركيها بملعقة أو شوكة حتى تتماسك قليلاً.

7.ارفعي المقلاة عن النار واستخدمي ملعقة لطي البيضة في شكل عجة فرنسية. يمكن عمل مستوى اللبن الرائب حسب رغبتك ، وتركه أكثر أو أقل.

8.قدمي الأومليت الفرنسي المنفوش وزينيه بالأعشاب العطرية من اختيارك. وهكذا أو في شطيرة هو طبق بسيط ومفيد جدا ولذيذ.

عاجل
عاجل
الصحة: تسجيل 855 حالة إيجابية جديدة بفيروس كورونا.. و42 وفاة