طريقة عمل كيكة مربى المشمش

تعتبر كيكة المربي واحدة من الحلويات المثالية للمعجنات البريطانية ، تتميز كيكة باتنبرغ بالشكل الشبكي الأصلي الذي تقدمه عندما نقطعها، اثنان من البسكويت بلونين، أحدهما أصفر والآخر وردي، يلتصقان ببعضهما البعض بفضل نعومة مربى المشمش، وكلها ملفوفة في عجينة مرزبانية، مما لا شك فيه أنه ضروري في وقت الشاي أو أي شيء آخر نشعر فيه وكأننا نحب بعض الحلويات، تكفي هذه الكيكة 8 ضيوف.

مكونات طريقة عمل كيكة مربي المشمش

طريقة عمل كيكة مربي المشمش

250 جرام من مربى المشمش

كعكة الإسفنج

5 بيضات

200 جرام من السكر

200 جرام زبدة غير مملحة

200 جرام دقيق

2 سم مكعب من الخميرة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة ملون طعام وردي

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفراولة (اختياري)

مرزبانية

200 جرام من اللوز المطحون

200 جرام من السكر البودرة

2 بياض بيضه

قطرة واحدة من ألوان الطعام الحمراء

طريقة عمل كيكة مربي المشمش

طريقة عمل كيكة مربي المشمش

1.نبدأ بخلط البيض مع السكر حتى يصبح رغويًا.

2.ثم أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة واخفقيها بمحرك كهربائي.

3.بعد ذلك ، نضيف الدقيق المنخل والخميرة ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط متجانس.

4.حان الوقت لتقسيم الخليط إلى قسمين. أضف إلى أحدهما خلاصة الفانيليا وإلى الآخر اللون الوردي وجوهر الفراولة (الأخير اختياري).

5.اسكبيهم في قوالب كعك برقوق مدهون بالزبدة واخبزيهم لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

6.دع الكعك يبرد وافصله عن القالب.

7.بمجرد إزالتها من القالب ، قم بتسويتها عن طريق إزالة الجزء العلوي وتقطيعها إلى قسمين ، بحيث يكون هناك أربعة قضبان مستطيلة ذات مقطع مربع (قضيبان من كل كعكة). من المهم الحرص على أنها بنفس الحجم.

8.انضمي إلى الكعك عن طريق تلطيخهم بطبقة رقيقة من مربى المشمش والضغط. سيتعين علينا ترتيبها بالتناوب بين الألوان - كما في الصورة - لتشكيل الشبكة المميزة.