طريقة عمل لحمة مشوية مع الخضار

تعتبر اللحمة المشوية مع الخضار وصفة بسيطة تطبخ عمليا في الفرن، طبق سهل ومنخفض السعرات الحرارية في أي مناسبة، القطعة من لحم الضاني اقتصادية للغاية وتعطي نتائج ممتازة في الطهي، وهو أيضًا لحم يحتوي على القليل جدًا من الدهون لذا فهو صحي جدًا، نظرًا لأنه لحم قد يكون جافًا جدًا إذا طهينا أو طهوه من النيء ، فسنغلقه أولاً على حرارة عالية جدًا في المقلاة حتى تبقى جميع العصائر بالداخل ، مع الحفاظ على كل النكهة والعصارة من هذه القطعة، تكفي هذه الوجبة ٦ ضيوف

مكونات طريقة عمل لحمة مشوية مع الخضار

مكونات طريقة عمل لحمة مشوية مع الخضار

1 كيلو لحمة ضاني

ملح

فلفل أسود

زيت الزيتون البكر الممتاز

باقة واحدة من إكليل الجبل

500 جرام بطاطس

500 جرام جزر

2 بصل

كوب خل

طريقة عمل لحمة مشوية مع الخضار .

طريقة عمل لحمة مشوية مع الخضار

1. أول شيء سنفعله هو تتبيل قطعة اللحمة الخاصرة على كلا الجانبين.

٢. سخني مقلاة كبيرة مع رذاذ زيت حيث يمكننا وضع حقرة لحمة

3. عندما يكون الزيت ساخنًا ، نقوم بختم لحم الضاني المتن من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب نحن نديرها بحيث يكون الختم متجانسًا.

٤. في هذه الأثناء ، نقوم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لأعلى ولأسفل.

5. عندما يصبح لحم المتن جاهزًا ، نضعه في مصدر آمن للفرن ونرشه بالخل.

6. نضيف البطاطس والجزر والبصل حول الخاصرة ، مقشر ومقطع إلى قطع، تبلي الخضار وأضيفي القليل من الزيت.

7. ندمج فروع إكليل الجبل، يمكنك استخدام الزعتر أو المريمية أو أي عشب آخر تحبه، نحب بشكل خاص كيف يظهر هذا الطبق مع إكليل الجبل.

8. نضع الصينية في الفرن ونطبخها لمدة 40 دقيقة، يمكنك قطع اللحم عندما يحين ذلك الوقت لترى ما إذا كنت تحب تلك النقطة من اللحم أم لا، ضع في اعتبارك أنه كلما كانت قطعة لحم المتن أكبر ، زادت مدة طهيها. إذا كان لديك ميزان حرارة بالمطبخ يمكنك استخدامه ومعرفة ما إذا كانت درجة الحرارة داخل الخاصرة تصل إلى 50 درجة مئوية.

9. إذا كنت بحاجة إلى تركه لفترة أطول ، فقم بتغطيته بورق الألمنيوم حتى لا تحترق الخضار.

10.بمجرد أن تصبح جاهزًا ، أخرجها من الفرن واتركها على لوح التقطيع لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تستقر العصائر، يُقطّع إلى شرائح حسب الذوق ويُقدّم مع الخضار