يعتبر الهامبورجر أحد أكثر الأطعمة شهرة بين مختلف المواطنين حول العالم، وهو ما يؤهلة ليكون أحد المأكولات الأكثر شعبية والذي يتم تناوله مع البطاطس المحمرة أو المكرونة، كما أن هناك من يتناوله مع الكايزر أو جبنة وخس وطماطم.
وبالرغم من أهمية الهامبورجر الذي يعشقه الكثيرون فإن طريقه إعداده سهلة وغير معقدة، وتنشر "أهل مصر" الطريقة البسيطة لتحضيره:
المقادير
- 1 كيلو جرام لحم مفروم.
- 2 بصلة مبشورة مع عصرها من مياهها.
- كوب من فول صويا.
- ملعقة توابل للبرجر.
- ملعقة فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب وملح بحسب الرغبة.
- ملعقة بربيكا أو بحسب الرغبة.
- ملعقة مستردة أو خردل وبحسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم إحضار بولة كبيرة وفيها يجري خلط المقادير جيدا ومن ثم وضعها في الكبة مع الطحن لحين تمام التجانس، ويتم إحضار صينية مع وضع جزء من الخلطة ويتم التربيت عليها باليد حتى تصل للسمك المناسب.
يتم تشكيل الهامبورجر عبر القطع الدائرية سواء كانت كبيرة أو صغيرة، ثم يتم رص الصينية أو صاج الفرن وتدخل للفرن علي نار متوسطة لحين النضج.
نصيحة:
- ينصح بأن تكون اللحوم مجمدة ولو قليلا حتى لا تتفتت أثناء الفرم خاصة وبعد تشكيلها.
- يمكنك تحمير البرجر بالسمن أو الزيت القليل بدلا من تسويته بالفرن، جرب الطريقتين واختار الأنسب.
- يتم الرص في صينية غير معدنية ثم يغطي بورق زبدة أو بلاستيك ويتم الأخذ منه عند الطلب.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
