طريقة عمل السمك القد مع فلفل وبصل

يعتبر سمك القد هو سمكة تقبل جميع أنواع الخضار كزينة، في هذه الوصفة نختار بعض البصل المسلوق وبعض الفلفل الذي نطبخه بالثوم والسكر وزيت الزيتون والخل والملح، لجعله مثاليًا، قم بتحلية سمك القد للوقت اللازم، مدة الطهي30 دقيقة، تكفي 4 ضيوف.

مكونات طريقةعمل السمك مع فلفل وبصل

مكونات طريقة عمل سمك مع فلفل وبصل

سمك القد

4 خاصرات سمك القد المملح

2 فص ثوم

2 حبة من البصل

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر

ملح

فلفل

للفلفل

250 جرام فلفل

1 فص ثوم

1 ملعقة صغيرة سكر أبيض

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 ملعقة صغيرة خل

ملح

طريقة عمل السمك مع فلفل وبصل

طريقة عمل سمك مع فلفل وبصل

1.قم بتحلية سمك القد بثلاثة أجزاء من الماء لسمكة واحدة واتركها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 48 و72 ساعة، مع تغيير الماء كل 8 ساعات.

2.يقشر البصل ويقطع إلى شرائح جوليان والثوم إلى شرائح، اقليهم ببطء في مقلاة مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

3.رتبي شرائح سمك القد على البصل والثوم ، ثم غطي المقلاة واتركيها لبضع دقائق أخرى حتى تبيض الأسماك وتفصل الرقائق بسهولة.

4.قشر فص الثوم الآخر، وقطّعه إلى شرائح وحمّره بملعقة كبيرة من الزيت، عندما يبدأ في التحول إلى اللون البني، أضيفي الفلفل مع العصير والسكر ورشة الملح والخل، ثم يطهي لمدة 5 دقائق.

5.قدمي سمك القد مع البصل على الأطباق وأضيفي فلفل بيكيلو المطبوخ.