من المطبخ الهندي طريقة عمل الدجاج التندوري

دجاج التندوري من أشهى الأطباق الهندية ونال شهرة واسعة في جنوب أسيا، يمتاز بقيمة غذائية عالية لذلك نقدم اليوم طريقة عمل دجاج التندوري بدون فرن.

المقادير

- لبن زبادي: كوبان ونصف

- ملح : 2 ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

- الزنجبيل : 2 ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)

- الثوم : 3 فصوص (مهروس)

- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة

- الكمون : 2 ملعقة صغيرة (مطحون)

- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)

- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (مطحونة)

- الدجاج : دجاجتان (كل دجاجة مقطعة 8 قطع)

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. في وعاء اخلطي اللبن الزبادي والملح والفلفل والقرنفل المطحون والزنجبيل.

2. اخلطي الثوم والبابريكا والكمون والقرفة والكزبرة جيداً، ثم أضيفي الخليط لخليط اللبن وقلبي حتى تتمازج المكونات.

3. نشفي الدجاج بورق المطبخ جيداً، ثم ضعي قطع الدجاج في خليط اللبن والتوابل وقلبي حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة.

4. غطي الوعاء بورق البلاستيك وضعيه بالثلاجة لمدة ليلة كاملة أو 8 ساعات على الأقل.

5. للتحضير: خففي النار جداً وغطي المقلاة واتركي الدجاج لمدة ساعة إلى ساعة ونصف مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج ويتحمر.

6. قدميه ساخنا إلى جانب الأرز والخضار.