المشرف العام على التحرير داليا عماد

طريقة عمل كيك الحليب الثلاثة

أهل مصر
طريقة عمل كيكة الحليب الثلاثة
طريقة عمل كيكة الحليب الثلاثة
اعلان

تعتبر طريقة صنع كيكة الحليب الثلاثة بسيطة بالإضافة إلى عدم احتوائها على الكثير من المكونات، فهي تحتوي فقط على جزئين متمايزين جيدًا + الجزء العلوي، أولاً يتم تحضير خليط الكيك وخبزه ؛ ثم يتم خلط 3 أنواع من الحليب لتحميم الكيكة ؛ دعها ترتاح لمدة 3-4 ساعات في الثلاجة ، وأخيراً ، يتم إعداد الطبقة العلوية لوضعها في الأعلى.

يكمن مفتاح هذه الكيكة في الخليط الدقيق المكون من 3 أنواع من الألبان وفي الحمام الذي يتم إعطاؤه للكيك بحيث يتم نقعها وعصيرها ولكنها لا تتفتت

مكونات طريقة عمل كيكة الحليب الثلاثة

طريقة عمل كيكة الحليب الثلاثة

4 بيضات

150 جرام سكر أبيض

رشة ملح

1 ملعقة صغيرة فانيليا

145 جرام دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

لحمامات الحليب الثلاثة:

200 مل حليب

200 مل من الكريمة المخفوقة

200 مل حليب مكثف

لتحضير المرينغ:

3 بياض بيض

100 جرام سكر

25 جرام ماء

طريقة عمل كيكة الحليب الثلاثة

طريقة عمل كيكة الحليب الثلاثة

١- افصل البياض عن الصفار وركب البياض حتى يتجمد مع قليل من الملح.

٢- أضف الصفار واحدًا تلو الآخر واستمر في الخفق حتى يتجانس جيدًا.

٣- نضيف الدقيق المنخل والخميرة ويقلب بحركات مغلفة حتى لا يسقط الخليط.

يُبطن القالب بورق زبدة ، يُقلب المزيج ويُترك على نحو سلس ويُوضع في الفرن المُسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

٤- اتركي الكيك يهدأ ، واضغطي عليه حتى يتغلغل الحليب الثلاثة بشكل أفضل في العجين ويفكّك من القالب.

٥- يخفق الحليب المبخر والحليب المكثف والقشدة وينقع الكيك في هذا الخليط.

٦-:غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل.

لتحضير المرينغ ، ضعي الماء والسكر في قدر واتركيهم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

يخفق بياض البيض وعندما يبدأ في تكوين رغوة ، أضف الشراب السابق على شكل خيط مع الخفق حتى تتكون المرينغ.

أخرجي الكيك من الثلاجة وغطيه بالمرنغ. قم بتزيين ما تريد (قرفة ، كاكاو ، فاكهة) وستحصل على 3 كيكات من الحليب