يُعد المشروم خيارًا رائعًا للتحضير في الحساء، أو الشوربة، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا استخدام أنواع أخرى من الفطر لهذه الوصفة، نظرًا لأنه حساء، فإن قوامه أخف مما لو كان كريمًا، لذلك سنضيف كمية أكبر من المرق ونترك جميع المشروم تقريبًا، على الرغم من أننا سنقوم بسحق القليل منها، تكفي 4 ضيوف، مدة الطهي 50 دقيقة.
مكونات شوربة المشروم
500 جرام مشروم.
0.5- حزمة من الكراث.
0.5 بصلة.
1 فص ثوم.
1.5 لتر من مرق الخضار.
ملح.
فلفل.
زيت الزيتون البكر.
طريقة تحضير شوربة المشروم
1- قشري البصل والثوم واقطعهما.
2- زيلي الطبقة الأولى من الكراث ونقطعها إلى شرائح.
3- اقلي الكراث في مقلاة بالزيت ونزيل الجزء الذي سنضعه للتزيين.
4- يضاف البصل والثوم ويقلى.
5- صففي الفطر وأضيفيه واتركيه يطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
6- يتبل بالملح والفلفل ويضاف مرق الخضار الساخن.
7- اتركيه يطهى لمدة 15-20 دقيقة.
8- نخرج بعض شرائح المشروم ونطحنها مع رشة من المرق.
9- نضيف هذا الخليط إلى الحساء حتى يكتسب القوام ويغلي لمدة دقيقتين إضافيتين.
10- قدميها وزيّنيها بشرائح الكراث المحفوظة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
