طريقة عمل نودلز صيني مع الجمبري

يعتبر نودلز 'دان دان' وصفة نموذجية، ويعد طبق مناسب فقط لمحبي التوابل القوية، المصحوبة بالجمبري.

مدة الطهي لا تزيد عن 30 دقيقة، تكفي لـ 4 ضيوف.

المكونات

300 جرام نودلز صيني مع بيض.

200 جرام جمبري.

150 جرام بيمي.

2 فص ثوم.

2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.

40 جرام كاجو.

1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني.

2 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حار.

2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا.

2 ملعقة كبيرة فلفل حار أو زيت فلفل حار.

2 ملعقة كبيرة زيت سمسم.

1 ملعقة سكر.

1 ملعقة صغيرة من فلفل اسود المطحون.

450 مل من مرق الخضار.

طريقة التحضير

1- نضع مرق الخضار في وعاء ونغلي. عندما تبدأ في الغليان ، أضيفي النودلز واطهيها لمدة 7 دقائق أو أيًا كان ما تشير إليه الشركة المصنعة.

٢- قشري الجمبري.

3- يُطهى البيمي في الكثير من الماء المغلي مع قليل من الملح لمدة 3 دقائق، ثم نزيلها بملعقة مشقوقة ونحتفظ بها.

٤ -في مقلاة أو مقلاة واسعة نضع زيت السمسم ونسخن على نار متوسطة،ثم يُضاف الثوم المفروم ناعماً والزنجبيل ويُقلى لبضع دقائق ، ويُضاف البيمي والجمبري ويُقلى لبضع دقائق أخرى.

5- أضف باقي المكونات وخفض درجة الحرارة واتركها تقلى لمدة 3 دقائق.

6- نضيف النودلز في وعاء ونضع الصلصة مع الجمبري والبيمي عليها.