تنتصر سلطات المكرونة كل صيف، خاصة تلك التي تربطها علاقات مثل الموجودة في الوصفة التالية، سنقوم بتزيينها بالبيستو الأحمر المصنوع من الطماطم المجففة ومكونات البيستو المعتادة؛ عادة ما تحتوي على زيت الزيتون، الصنوبر، البارميزان، وستكشف السطور القادمة عن طريقة عمل المكرونة بالخضار.
المكونات:
300 جرام من أواني المكرونة.
2 وحدة كوسة.
100 جرام طماطم كرزية.
1 كوب طماطم مجففة.
1 فص ثوم صغير.
4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور.
1 حفنة من الصنوبر.
زيت الزيتون.
ملح.
فلفل أسود.
ريحان طازج.
طريقة التحضير:
1. انقعي الطماطم المجففة في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة.
2. اغلي لترًا من الماء مع ملعقة كبيرة من الملح.
3. اطبخي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
4. اغسلي الكوسة وقطعيها واقليها في مقلاة بزيت الزيتون لمدة 5 دقائق.
5. اغسلي الطماطم الكرزية وضيفيها إلى المقلاة، اقليهم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى.
6 ضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى مقلاة، وسخنيها على نار متوسطة.
7.اطحني فص الثوم في محضر الطعام.
8. ضيفي الصنوبر واطحنيه مرة أخرى.
9. ضيفي الطماطم المصفاة من الماء وتطحن لمدة دقيقة.
10. ضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والجبن المبشور.
11.اطحنيهم لمدة دقيقة.
12. ضيفي المكرونة إلى المقلاة، واخلطيها مع الكوسة والطماطم الكرزية.
13.ضيفي البيستو الأحمر واخلطي المكونات جيدا.
طريقة العرض والتقديم:
قدميها ساخنة أو باردة ، ضيفي أوراق الريحان الطازجة فوقها، والفلفل الأسود المطحون.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
