طريقة عمل الباذنجان المحشي باللحمة المفرومة

يعتبر الباذنجان المحشي باللحم المفروم من الكلاسيكيات، ويمكنك اختيار أي نوع من أنواع اللحوم ولكن نقوم بخلط اللحم البقري مع البصل وصلصة الطماطم، وفي هذه الحالة لا نضيف صلصة البشاميل أو الجبن المبشور، لذلك فهي أخف وزنا، تكفي هذه الوجبة 4 ضيوف.

مكونات طريقة عمل باذنجان محشي باللحمة المفرومة

2 حبة من الباذنجان.

1 وحدة بصل.

400 جرام من خليط اللحم المفروم من لحم البقر.

5 ملاعق كبيرة طماطم مقلية.

ملح.

فلفل.

زيت الزيتون البكر.

طريقة عمل باذنجان محشي باللحمة المفرومة

1. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة.

2. نغسل الباذنجان ونجففها ونقطعها إلى نصفين بالطول.

3. نصنع بعض القطع بسكين على جزء من لحم الباذنجان.

4. نضعها في طبق فرن ونضيف إليها القليل من زيت الزيتون والملح.

5. نضعه في الفرن لمدة 25 دقيقة.

6. يُقشر البصل ويُقطع ويُسلق في مقلاة بزيت الزيتون.

7. يُضاف اللحم ويُتبل ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

8. نضيف الطماطم المقلية إلى اللحم ونخلط جيداً.

9. نزيل الباذنجان ونزيل اللحم بملعقة ونحرص على عدم كسر الجلد.

10. نخلط لحم الباذنجان مع اللحم المفروم ونخلط جيدا.

11. املأ قشر الباذنجان بهذا الخليط.

12. نعيد الباذنجان إلى الفرن (يمكنك وضع القليل من الجبن المبشور عليه) لمدة 10 دقائق.

13. نزيل الباذنجان ونرشه بالبقدونس المفروم ونقدمه.