طريقة عمل مسقعة الباذنجان والدجاج

تعتبر المسقعة من الوجبات اللذيذة، ويشتهر الشعب المصري بعمل المسقعة، ويحتوي الباذنجان على الفيتامينات والمعادن، منها الحديد الذي يعالج الأنيميا، ويفيد المرأة الحامل، ويمكن أن نضيف اللحوم والدجاج إلى طبق المسقعة، فتصبح وجبة متكاملة.

ونقدم لك طريقة عمل المسقعة بالدجاج:

مكونات طريقة عمل مسقعة الباذنجان والدجاج

2 حبة من الباذنجان

1 وحدة بصل

1 فص ثوم

300 جرام من الطماطم الطبيعية المهروسة

400 جرام لحم دجاج مفروم

صلصة البشاميل

ملح

الفلفل الأبيض

زيت الزيتون

الجبن المبشور

طريقة عمل مسقعة الباذنجان والدجاج

١- اغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح رفيعة ذات سمك مماثل.

2- ضعيهم في وعاء به ماء وملح وانتظري حوالي 20 دقيقة حتى يفقدوا المرارة.

3- سخني الفرن على 200 درجة.

٤- ضعي الباذنجان في مصفاة وصفيها جيدًا.

5- تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتُغطى بقليل من زيت الزيتون وقليل من الملح.

6- ضعي الباذنجان على الوجه واخبزيه لمدة 15-20 دقيقة مع التأكد من عدم احتراقه.

7- يُقشر ويُفرم البصل والثوم.

8- نقليهم في مقلاة بالزيت وعندما يسلقون ، أضيفي الطماطم والملح والفلفل واتركيهم على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.

9- يُحمّر لحم الدجاج المفروم في مقلاة أخرى مع قليل من الزيت ويتبل.

10- اخلطي اللحم مع الطماطم.

١١- أخرج الباذنجان من الفرن وانتظر حتى يسخن قليلاً.

12- ضعي طبقة من الباذنجان واللحم مع الطماطم على صينية.

13- يُغطّى بالبشاميل والجبن المبشور ويُخبز لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية.

14- غراتين لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى ترى أن الجبن يذوب ويصبح لونه بني فاتح.

١٥- نخرج المسقعة من الفرن بحذر وتناولها.