طريقة عمل فطيرة الطماطم

تعتبر فطيرة 'تارت تاتين' من أشهر الوصفات الفرنسية، لأنها في الأصل مصنوعة من التفاح، لكن يمكنك صنعه بأنواع كثيرة من الفواكه والخضروات، نقدم متغيرًا بسيطًا، بالإضافة إلى عجين الفطير المطبوخ مسبقًا، نستخدم طماطم الكرز.

مكونات

1 ورقة من عجين الفطير

0.5 كيلو طماطم كرزية

1 ملعقة كبيرة عسل

1 ملعقة كبيرة سكر بني

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر

ملح

فلفل

زعتر

تحضير

1.نبدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 200 درجة مئوية.

2.نغسل ونجفف الطماطم.

3.نضيف السكر والعسل وزيت الزيتون في قدر.

4.يتبل بالملح والفلفل ويضاف بعض أوراق الزعتر.

5.تُقلى حتى تتكرمل الطماطم وتحويلها بحرص إلى طبق خبز دائري.

6.مدّ عجينة الفطيرة قليلاً وضعها فوق الطماطم، واضبط الحواف جيدًا.

7.اخفقي البيضة، وادهن بها عجين الفطير واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة.

8.نزيل بعناية ونفكك، ونتحول، بحيث تكون الطماطم في الأعلى.