تعتبر بيتزا الموزاريلا من الوجبات التي لا يستغنى عنها أي منزل، حيث يعشقها الكبار والصغار، بمختلف الإضافات والحشوات، لكن تحتار معظم السيدات في إعدادها مثل المحلات، لذلك يستعرض 'أهل مصر'، مكونات وطريقة عمل بيتزا الـموزاريلا.
مكونات البيتزا
لتحضير العجينة:
4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
1 مغلف خميرة مجففة.
1/2 ملعقة كبيرة سكر.
1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
1 ملعقة كبيرة ملح بحر ناعم.
4 أكواب من الماء.
ملح.
للإضافات:
4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
1 كرة جبن موزاريلا.
فلفل أسود مطحون طازجا.
الفلفل الأحمر المسحوق.
8 أوراق ريحان.
كيفية صنع بيتزا الموزاريلا المصنوعة منزليًا1- اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر، وكوب ماء دافئ واتركيه لبضع دقائق.
2- في هذه الأثناء، يُنخل الدقيق في وعاء الخلط ويُضاف الملح ويُصنع حفرة في المنتصف.
3- يُسكب زيت الذرة في البئر، متبوعًا بمزيج الخميرة، باستخدام ملعقة ، ضع الدقيق في المنتصف من الجوانب واخلطهم ببطء حتى تبدأ العجينة في التكون، واعملي الباقي مع يديك.
4- عندما تمتزج العجين، اقلب العجينة على سطح عمل مطحون واعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة.
5- نظف وعاء الخلط ثم رشه بالدقيق وأعد العجينة إلى الوعاء.
6- غطيها بمنشفة شاي واتركيها لترتفع في مكان دافئ، لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
7- عندما تنتفخ العجينة، أخرج الهواء وضعها على سطح عمل مطحون بالدقيق.
8- اعجن العجينة لمدة 1-2 دقيقة لإخراج الهواء الزائد.
9- عندما تكون جاهزًا لعمل البيتزا، قسّم العجين إلى كرتين متساويتين واتركهما مغطاة.
10- انشر ملعقتان كبيرتان من الصلصة فوق قاعدة البيتزا.
11- نضيف شرائح جبنة الموزاريلا.
12- يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، حتى تنضج القاعدة ويذوب الجبن.
13- انشر ملعقتان كبيرتان من الصلصة فوق قاعدة البيتزا.
14- نضيف شرائح جبنة الموزاريلا.
15- يتبل بالفلفل ويضاف بعض أوراق الريحان، وقدميها دافئة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
