من المطبخ التركي.. طريقة عمل البوريك بالجبنة

يُعد البوريك هو أحد أشهر المعجنات الشهية، والتي يرغب الناس في تناولها على الإفطار أو يأخذونها في المدرسة أو الرحلات أو مكان العمل، كما أنه يحتوي على الكثير من الفوائد مثل الكالسيوم والفوسفور والبروتين، وهو أيضا من الوصفات سريعة التحضير، ويمكن حشوه بأي حشوة تريدونها، كما أنه يعتبر وجبة غذائية متكاملة، وسنتعرف في هذا المقال طريقة عمل بوريك الجبنة.

المقادير :

- 2 كوب دقيق أبيض منخول

-ملعقتان من السمن المذاب

- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

- زعتر مجفف

- كيلو من الجبنة البيضاء

- كمية من السمسم وحبة البركة

- بيضتان

- ملعقة صغيرة فلفل أسود

- ملعقة صغيرة سكر

-ملعقة صغيرة خميرة فورية

- حليب و ماء فاتر للعجن

طريقة التحضير :

1- نضع البيض، والسكر، والدقيق، والخميرة، والملح، والسمن، وحبة البركة، والفلفل الأسود في وعاء ونسكب اللبن بشكل تدريجي مع استمرار العجن حتى نحصل على عجينة لينة.

2- نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة ونتركها لترتاح نصف ساعة.

3- نهرس الجبن مع الزعتر والزيت ونحشو بها كل كرة عجين .

4- ندهن العجينة المحشية بالبيض والزيت ونتركها نصف ساعة أخرى حتى ترتاح .

5- نرش العجينة بالسمسم وحبة البركة ونضعها في صينية ثم ندخلها الفرن علي درجة حرارة 200 حتى يصبح لونه ذهبيا.