طريقة عمل النودلز بالجمبري

انتشرت الفترة الماضية على مواقع التواصل الاجتماعي، فيديوهات للأكل الكوري والصيني، والذي أعجب بها الكثير منا، وبدأت الأمهات تبحث عن طرق طهي الطعام الصيني أو ما يشبه من الأكلات الصينية، مثل النودلز وغيرها من الأكلات الشهيرة بالأكل الصيني، ومن خلال هذا التقرير نقدم لكم طريقة عمل النودلز بالجمبري على طريقة طهي الأكل الصيني.

المقادير

- الجمبري : 400 جراماً (طازج ومقشّر)

- خل الأرز : 2 ملعقة صغيرة

- دقيق الذرة : ملعقة صغيرة

- النودلز : 400 غراماً

- زيت السمسم : ملعقة صغيرة ونصف

- الجزر : 1 حبة (مقطع شرائح)

- البصل الأخضر : 2 عود (مقطع شرائح)

- خس : 3 أوراق (مفروم شرائح)

- الزنجبيل : 2 ملعقة صغيرة (مطحون)

- مرق دجاج : ربع كوب

- صلصة الصويا : ملعقة كبيرة

- سكر : نصف ملعقة صغيرة

- الزيت : 6 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

1. إغسلي الجمبري جيداً ثمّ جفّفيه بمحارم ورقية وضعيه في وعاء وأضيفي إليه خل الأرز ودقيق الذرة، حرّكي جيداً حتى تتداخل المكوّنات ثمّ اتركي الوعاء جانباً 15 دقيقة.

2. اسلقي النودلز في الماء بحسب التعليمات المدوّنة على العلبة، صفيه وضعيه في وعاء ثمّ اسكبي فوقه زيت السمسم.

3. في وعاء صغير، اخلطي مرق الدجاج وصلصة الصويا والسكر واتركي المزيج جانباً.

4. في مقلاة عميقة، حمّي ملعقتين كبيرتين من الزيت ثمّ أضيفي إليها الزنجبيل وقلّبي 30 ثانية، ثم أضيفي الجمبري وحرّكي من وقت إلى آخر حتى يصبح لونه وردياً ثمّ اسكبي الخليط في وعاء.

5. وفي المقلاة نفسها، حمّي ملعقتان كبيرتان من الزيت وقلّي به الجزر والبصل الأخضر والخس حتى تذبل الخضار، ثم ضعي مزيج الخضار في وعاء واتركيه جانباً.

6. اسكبي في المقلاة نفسها ملعقتين من الزيت، ثمّ أضيفي إليها النودلز والمزيج مرق الدجاج واتركي المكوّنات على حرارة متوسّطة 10 دقائق ثمّ أضيفي الخضار والجمبري