طريقة عمل الجبنة الرومي

أيام قليلة ويبدأ العام الدراسي لهذا العام 2021، وتحرص كل أم عن طرق الطهي لأطفالها في المنزل تجنباً من شراء الجبن من المتاجر، حرصاً على سلامتهم الصحية.

ومن خلال هذا التقرير نقدم لكم طريقة عمل الجبنة الرمي في المنزل.

مكونات

1 كيلو حليب كامل الدسم

1 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة

1 علبة زبادي

ماء مثلج

فلفل أسود حصى

قشطة

ملح

شاش

طريقة التحضير

نحضر وعاء كبير، ونضع فيه اللبن، نترك الوعاء على النار حتى يغلي اللبن ونضيف الزبادي للبن ونقلب لمدة خمس دقائق يميناً ويساراً حتى تختلط الزبادي باللبن.

نضيف الملح والفلفل الأسود والماء، ونستمر في التقليب ثم نضيف البطاطس المهروسة والقشطة، ونستمر في التقليب حتى تتجانس كل المكونات.

نحضر مصفاة ونقوم بتبطينها بالشاش ثم نسكب فيها خليط اللبن، ونتركها لمدة 12 ساعة.

وبعد 12 ساعة نرفع الخليط من الشاش ونضعه في شاش أخر مع الضغط عليه بثقل ونتركه لمدة 12 ساعة أخرى ونكرر نقل الخليط إلى شاش نظيف بعد تركه لمدة 12 ساعة أربع مرات حتى يتماسك الخليط وتتكون الجبنة الرومي ونحتفظ بالجبن الرومي في الثلاجة لحين الاستخدام.