طريقة عمل العجة بالخضار

تعتبر العجة من الأكلات الشعبية وهي إحدى وجباتِ الإفطار الشهية والمميزة التي تختلف طريقة تحضيرها من بلدٍ إلى آخر، فتتكون في الأساس من البيض والملح، وتنكه بأصناف كثيرة كالأعشاب، والتوابل، والخضار، والجبن الذي يضيف لها طعماً لا يقاوم.

تأخذ العجة الشكل الدائري دائماً، إلا أنها تختلف في الحجم والسمك، فكل يصنعها حسب رغبته، ومن خلال هذا التقريرنقدم لكم طريقة عمل العجة بالخضار

المكونات

بيضتان

ملح

فُلفُل أسود مطحون

القليل من الكمون، القليل من الفلفل الأحمر، القليل من القرفة

نصف حبة من الفليفلة الحمراء مقطّعة إلى مكعّباتٍ صغيرة.

نصف حبة من الفليفلة الخضراء، مقطعة إلى مكعّبات صغيرة.

نصف حبة من الفليفلة الصفراء، مقطعة إلى مكعّبات صغيرة.

ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.

ملعقة كبيرة من الزبدة

طريقة التحضير

اكسري البيضتين في وعاء، واخفقيهما جيداً.

أضيفي المنكهات المكونة من الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والكمون، والقرفة، واخفقي المكوّنات جيّداً.

أضيفي مكعّبات الفليفلة الحمراء، والخضراء، والصفراء، اسكبي الحليب، وحرّكي المكوّنات من جديد حتّى تتداخلَ مع بعضِها البعض.

أذيبي الزبدة في مقلاةٍ واسعة، ثمّ اسكبي خليطَ البيض فيها، اطبخي العجّة حتّى ينضجَ البيض، وتأخذ العجّة اللون الذهبيّ من الجهتين.