طريقة عمل اسكالوب لحم ديك رومي مع المشروم

يعتبرالديك الرومي من أشهى اللحوم، ويحتوي على الكثير من الفيتامينات، وفي هذه الوصفة اشترينا بعض شرائح صدور الديك الرومي قليلة الدسم لتتبيلها بالثوم والبقدونس وعصير الليمون والزيت، ثم نمررها عبر الدقيق والبيض وفتات الخبز الممزوجة بالتوابل حسب الرغبة لقليها، سنقدم لهم بعض المشروم المقلي وقليل من مربى الفاكهة الحمراء.

المكونات

8 شرائح من صدور الديك الرومي

400 جم من المشروم

2 فص ثوم

1 رش عصير ليمون

1 غصن من البقدونس الطازج

2 وحدة من دقيق البيض

فتات الخبز

خليط من الأعشاب العطرية المجففة

ملح مطحون

ثوم

ملح

فلفل أسود

زيت زيتون

مربى الفاكهة

طريقة التحضير

1- ضع فيليه على صينية وتغطى بمزيج من الثوم المفروم وعصير الليمون والبقدونس المفروم وزيت الزيتون والملح والفلفل.

2- دعهم ينقعون في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.

3- أخرجي شرائح الديك الرومي من التتبيلة واخلطيها بالدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز الممزوج بالتوابل الجافة.

4- سخني الزيت في مقلاة واقلي شرائح الفيليه من الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً دون أن تنضج أكثر من اللازم، خذهم للخارج على ورق المطبخ.

5- اقلي المشروم في مقلاة بالزيت والملح والفلفل ومسحوق الثوم.

6- قدمي اسكالوب مع المشروم وقليل من مربى الفاكهة الحمراء.