طريقة عمل اللازانيا بالباذنجان

تعتبر اللازانيا هي وصفة في المطبخ الإيطالي تتكون من أطباق من المعكرونة متراكبة ومليئة بمكونات مختلفة. في هذا الإصدار، نجعله مناسبًا لمن لا يتحملون الجلوتين عن طريق استبدال المعكرونة شرائح الباذنجان، وبالطبع، اخترنا اللحم المفروم للحشو كما هو الحال في أكثر التحضير الإيطالي الكلاسيكي.

مكونات

2 عود من الباذنجان

500 جرام لحم مفروم

0.5 كوب من الخل

300 جرام طماطم مقلية

1 فص ثوم

زيت الزيتون

ملح

فلفل

الجبن المبشور

تحضير

1.اغسل وجفف وقطع الباذنجان إلى شرائح. نضعها على صينية خبز وتضاف حوالي 2 ملاعق كبيرة من الزيت. تحمص في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

2.يتبل اللحم المفروم ويقلى في مقلاة بالزيت والثوم المفروم. ثم نضيف الخل ونتركه يتقلص لمدة 5 دقائق. أضيفي الطماطم المقلية واطهي كل شيء معًا لمدة 3 دقائق.

3.لتجميع اللازانيا ، وزعي وعاء مستطيل الشكل بقليل من الزيت وضعي طبقة من شرائح الباذنجان وأخرى من اللحم مع الطماطم. كرر هذه العملية ثلاث مرات حتى تحصل على ثلاث طبقات من الباذنجان.

4.رشي الجبن المبشور على الوجه واخبزيه لمدة 15 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.

5.أخرجيها من الفرن بعناية وقدمي لازانيا الباذنجان مع الزخرفة التي تعجبك أكثر أو كما هي.