تبدع كل أم في تقديم السندوتشات لأطفالها خاصاً في أيام الدراسة، ويعد الزنجر 'الفراخ' أحد الوجبات الغذائية المفضلة لدى الأطفال، لذلك تقدم تلك الطريقة وصفة سهلة وبسيطة لعمل برجر الفراخ، وهو عبارة عن مزيج لذيذ من الفراخ ومن خلال هذا التقريرنقدم طريقة عمل سندوتشات زنجر الدجاج
المقادير
نصف كيلو صدور دجاج شرائح سميكة بالطول.
كوب ماء.
كوب دقيق.
ملعقتين كبار نشا.
بيضة.
ملح وفلفل.
2 ملعقة صغيرة شطة بودر اختياري.
ملعقة كبيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة جنزبيل .
ملعقة صغيرة بصل بودر.
ملعقه صغيرة توم بودر.
2 ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود .
للتغطية.
كوب دقيق.
ملعقة كبيرة نشا.
ربع كوب فيجيتار أو بقسماط ناعم.
رشة بصل بودر وتوم بودر.
ملح.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
٢ كوب ماء مثلج يفضل به قطع ثلج.
الطريقة
أولا التتبيلة الدجاج.
في وعاء عميق نضع كوب دقيق وبيضة والنشا وكل التوابل ونقلبهم جيدا.
يضاف الماء بالتدريج حتي نحصل علي قوام ثقيل مثل خليط الكيك .
توضع شرائح الدجاج في الخليط و تقلب و توضع في الثلاجة لمدة ساعتين .
لتغطية الدجاج يقلب الدقيق و البقسماط و النشا و البهارات و الملح و تقلب معا.
يوضع الماء المثلج في وعاء عميق.
نخرج الدجاج من الخلطة ثم توضع في الدقيق المبهر و تغطى جيدا ثم توضع في الماء المثلج و نخرجها بسرعة و نضعها مرة اخري في الدقيق المبهر بدون ان نضغط عليها بحيث يتكون كتل علي سطحها.
تقلي في زيت ساخن وغزير حتى تأخذ لون ذهبي من كل الجهات .
تصفى من الزيت في مصفاة وليس ورق مطبخ للحفاظ على القرمشة .
توضع في الساندوتش مع خس و مايونيز و كاتشب وبطاطس .
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
