وجبات الشتاء.. طريقة عمل العدس الأصفر

في فصل الشتاء يكثر البحث عن طريقة عمل العدس الأصفر، فهي من أهم الأكلات التي تقدم مع الطقس البارد، ويحتوي العدس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، كما أنه يعمل على تدفئة الجسم بطريقة طبيعية.

ويستعرض 'أهل مصر' خلال السطور التالية، طريقة عمل العدس الأصفر.

طريقة عمل العدس الأصفر

المكونات

كوب كبير عدس أصفر.

جزرة.

بصلة.

ملعقة كبيرة زيت زيتون.

4 أكواب ماء.

2 ورق لورا.

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

ملعقة صغيرة ملح.

فلفل أسود.

طريقة عمل العدس الأصفر

1- غسل العدس الأصفر جيدا لإزالة الأتربة والشوائب.

2- ضعي زيت زيتون في وعاء مناسب على النار، حتى يسخن الزيت.

3- أضيفي البصل والجزر المفروم، إلى الزيت الساخن، مع التقليب جيدا.

4- أضيفي العدس إلى المكونات على النار.

5- ثم ضيفي رشة ملح وفلفل أسود ورشة كمون، مع التقليب جيدا.

6- اسكبي الماء فوق الجزر والبصل والعدس، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا.

7- اتركي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يغلى.

8- بعد ذلك اخفضي درجة حرارة النار، واتركي الخليط على النار لمدة نصف ساعة إضافية، حتى تتأكدي من نضج جميع المكونات وخاصة العدس.

9- بعد أن يثقل قوام العدس والخضروات، ارفعي الوعاء من على النار، ثم ضيفي عصير الليمون، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تمام التجانس.

10 - صبي شوربة العدس الساخنة في أطباق التقديم، وقدميها مع الخبز المحمص والبصل.