تزداد حيرة ربة المنزل كل يوم عند تحضير وجبة الغداء، حيث إنها تقوم بالبحث عن أفضل الوصفات التي يمكن أن تعدها لأفراد أسرتها، الأن يمكنك عمل مقلوبة الدجاج الصحية واللذيذة في وجبة الغداء لأفراد أسرتك.
وخلال السطور التالية يقدم 'أهل مصر'، مقادير وطريقة عمل مقلوبة الدجاج الصحية واللذيذة.
مقادير مقلوبة الدجاج
2 كيلو من الدجاج المقطع.
2 حبة من الباذنجان.
2 حبة من البصل.
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
كيلو أرز بسمتي.
زنجبيل مطحون.
ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
ملعقة كبيرة من الملح.
ثوم بودر.
بهارات لسلق الدجاج.
بهارات الكبسة.
نصف حبة من الجزر المقشر.
حبة واحدة من الطماطم المقطعة.
2 قرن من الفلفل الحار.
طريقة عمل مقلوبة الدجاج
قومي بتسخين كمية كبيرة من الماء في وعاء على النار، ثم ضعي قطع الدجاج فيها، حتى تنضج.
أضيفي جميع البهارات في مرق الدجاج.
قومي بغسل الأرز البسمتي جيدا، ثم انقعيه لمدة 10 دقائق.
قومي بتجهيز وعاء متوسط الحجم مملوء بالماء، ثم أضيفي فيه ملعقة من السكر مع نفس الكمية من الملح.
قومي بتقشير حبات الباذنجان، ثم قطعيه في شكل قطع صغيرة.
اتركي قطع الباذنجان في محلول الماء والملح لمدة 15 دقيقة.
بعد مرور الوقت قومي بتصفية قطع الباذنجان جيدا، ثم اقليه في الزيت.
ضعي مرق الدجاج في وعاء متوسط الحجم، بعد إخراج قطع الدجاج المسلوق.
قومي بتصفية الأرز المنقوع جيدا، ثم ضعيه في وعاء مرق الدجاج، واتركيه على النار حتى ينضج.
احضري وعاء كبير ثم ضعي فيه كمية قليلة من الزيت النباتي، ضعي في الزيت البصل المقطع مع التقليب حتى يذبل.
أضيفي كمية قليلة من الزنجبيل والقرفة، والهيل والبصل البودر والثوم البودر، إلى البصل المقلي، مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
ثم قومي بإضافة قطع الدجاج في مزيج البصل المقلي، ثم بعد ذلك أضيفي قطع الطماطم.
قومي بإضافة قطع الباذنجان المقلي إلى الدجاج، ثم اضيفي الأرز البسمتي المسلوق، مع التقليب.
غطى جميع المكونات السابقة لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
يمكنك قلب المقلوبة في طبق تقديم كبير، وتقدم ساخنة مع أنواع مختلفة من السلطة المفضلة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
