ينصح خبراء التغذية بضرورة تناول الأسماك أكثر من مرة في الأسبوع خلال شهر رمضان، إذ إن السمك بمختلف أنواعه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، والآن يمكنك عمل كبسة السمك في المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة وجميع المكونات متوفرة في مطبخك، فلا تترددي في إسعاد أفراد أسرتك، إذ إن السمك من الأكلات المفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص.
وخلال السطور التالية يوضح 'أهل مصر'، مقادير وطريقة عمل كبسة السمك في رمضان.
مقادير كبسة السمك
4 أكواب من الأرز البسمتي.
كيلو سمك.
ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
ملعقة كبيرة من الكزبرة.
ملعقة كبيرة من البابريكا.
ملعقة كبيرة من الكركم.
ملعقة كبيرة من بهار السمك.
ملعقة كبيرة من الملح.
كبسة السمك
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الهيل.
كوب من زيت الذرة.
بصلة واحدة مفرومة.
3 فصوص من الثوم.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
فلفل أحمر حار.
فلفل أخضر.
3 حبات من الطماطم المفرومة.
طريقة عمل كبسة السمك
قومي بغسل الأرز جيدا ثم انقعيه في كمية كبيرة من الماء لمدة 15 دقيقة.
ضعي جميع البهارات في طبق مع التقليب حتى تختلط.
وزعي خليط البهارات على السمك.
في وعاء كبير قومي بتسخين الزيت على النار، ثم ضعي السمك في الزيت حتى يتغير لونه وبعدها اقلبيها على الجانب الأخر.
في وعاء متوسط الحجم على النار ضعي باقي كمية الزيت مع البصل المفروم والثوم والزنجبيل والفلفل، مع الاستمرار في التقليب لبضع دقائق.
كبسة السمك
ضيفي الطماطم إلى المزيج السابق ثم 5 أكواب من الماء.
اتركي مزيج البصل يغلي على النار ثم ضيفي الأرز المنقوع مع التقليب حتى يتشرب الماء بشكل كامل.
قومي بوضع الأرز في طبق كبير ثم ضعي عليه السمك، وبعدها غطي الطبق جيدا واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة حتى تتأكدي من نضج الأرز.
بعد نضوج الأرز تقدم كبسة السمك في أطباق تقديم.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
