طريقة عمل الليمون المعصفر في المنزل

يزداد البحث بشكل مستمر عن طريقة عمل الليمون المعصفر، حيث إنه من المخللات المفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص، الآن يمكنك عمل الليمون المعصفر في المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة وجميع المكونات متوفرة لديك، فلا تترددي في إسعاد أفراد أسرتك.

وخلال السطور التالية يوضح 'أهل مصر'، مقادير وطريقة عمل الليمون المعصفر في المنزل.

مقادير الليمون المعصفر

كيلو ليمون اصفر

4 فص ثوم بقشره

2 فلفل أحمر حار مفروم

4 ورقة لاورا

عصفر

ربع كوب حبة البركة

كوب جزر مبشور

فلفل أخضر

الليمون المعصفر

4 كوب ماء (لتر ماء)

4 كوب خل (لتر خل)

4 ملعقة كبيرة ملح

4 ملعقة كبيرة سكر

طريقة عمل الليمون المعصفر

لتحضير الليمون للتخليل يسلق ربع سلق ويرفع من الماء ويترك ليبرد تماما، وينقع الليمون في الماء ٣ أيام مع تغيير الماء مرة في اليوم، وذلك لنزع المرارة منه.

في إناء الطهي يضاف الماء والخل والملح والسكر. يترك الخليط على النار حتى يغلي، ويرفع محلول التخليل من على النار ومن الممكن استخدامه ساخن او بعد ان يبرد.

الليمون المعصفر

تعقم برطمانات التخليل في الماء المغلي أو غسلها في غسالة الأطباق.

تحضر خلطة الحشو يخلط العصفر وحبة البركة مع جزر مبشور مع شطة او فلفل أحمر مفروم حار اختياري تشق حبات الليمون من المنتصف وتحشى لخلطة العصفر وحبة البركة، وترص حبات الليمون المحشية في برطمان التخليل المعقم ومعها الفلفل الأخضر و ورق لورا و الثوم وأي كمية متبقية من خلطة العصفر وتغمر بمحلول التخليل، ويحفظ الليمون حتى ينضج.