طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة

هناك العديد من الأكلات الشعبية التي تتميز بها بلد عن الأخرى، وطاجن البامية باللحم من الأكلات الشعبية المعروفة والمميزة لدينا فى مصر، وإليكم طريق تحضيرها بطريقة سريعة.

مكونات طاجن البامية باللحمة:

- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

- كيلو من اللحم المفروم بشكلٍ خشن

- ستّة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح

- قرنان من الفلفل الأخضر المفروم

- ملعقة كبيرة من بهار المشكل

- ملح حسب الرغبة

- نصف ملعقة من القرفة

- نصف ملعقة من الفلفل الأسود

مكوّنات خليط البامية:

ثلاث ملاعق من من السمنة

كيلو من البامية

أربع فصوص من الثوم

ثلاثة قرون من الفلفل الحار المقطّع إلى شرائح

نصف كوب من البقدونس المفروم

ثلاث حبّات من البندورة

طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة:

نضع في مقلاة كبيرة الحجم الزيت النباتي على درجة حرارة هادئة، ثمّ نضيف اللحم، ونقلبه جيداً حتّى يصبح لونه مائلاً إلى البني.

نضيف البصل والفلفل والثوم والبهارات والقرفة والملح والفلفل الأسود على اللحم، ونقلب كافة المكوّنات حتّى يصبح لون البصل ذهبي.

تحضير البامية: يتم تسخين السمن داخل المقلاة على درجة حرارة متوسّطة، ونضيف البامية لمدّة لا تقلّ عن ثلاث دقائق، والثوم والبصل، ونقلب كافة المكوّنات جيداً حتّى يذبل البصل.

وأخيرًا نوزع خليط البامية فوق اللحمة، ونضيف البقدونس والفلفل والبندورة والشبت.

تحضير الصلصة:

نضع في وعاء صغيرة الحجم عصير الليمون والفلفل والشطة ومعجون البندورة، ونقلب كافة المكوّنات حتّى يذوب معجون البندورة، ويتم توزيع الصلصة فوق البامية واللحمة، ونٌغلف صينية الطاجن بورق القصدير، ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدّة ساعة كاملة.