طريقة عمل القراقيش بالجبنة.. متشيليش هم وجبة الإفطار

طريقة عمل القراقيش بالجبن لوجبة الإفطار لك ولأسرتك بطريقة سهلة وبسيطة لوجبة إفطار بلا إرهاق كل يوم تستطيعي أن توفري مجهود كل يوم وتتبعي طريقة عمل القراقيش لإفطار الأسبوع، كما يمكنك التنوع بين لحشو ما بين الحلو والحادق فيمكنك استخدام الجبن والعجوة والملبن على حسب رغبة أطفالك أو بإمكانك توفير هذا كله وجعلها سادة تماما ليأكلها أطفالك مع العسل والجبن أو الشاي، لذا نقدم لك طريقة عمل القراقيش بالجبن.

مكونات القراقيش

1 كيلو (دقيق)

2 كوب (سمن بلدي)

1 كوب (لبن دافيء)، أو أقل حسب العجينة

1/2 (كوب زيت)

1 معلقة صغيرة (سكر)

1 معلقة كبيرة (سمسم)

1 معلقة كبيرة (شمر)

1 معلقة كبيرة (ينسون)

1 معلقة صغيرة (خميرة)

رشة ملح (يتم الاستغناء عنها في حالة العجوة)

1 كوب (ماء دافيء) للعجين

طريقة تحضير القراقيش:

1- ابدئي بتحضير الخميرة من خلال إذابتها في قليل من الماء الدافيء وملعقة سكر واتركيها حتى ترتفع قليلاً.

2- وفي إناء عميق، ضعي الدقيق وأضيفي إليه رشة ملح.

3- في إناء آخر كبير على النار، سخّني السمن والزيت حتى يقدح، ثم أضيفي السمسم والشمر والينسون.

3- في منتصف الدقيق ننشئ حفرة ونصب السمن بهدوء وحرص.

4- قومي بتقليب الدقيق بملعقة خشبية حتى يتشرب السمن جيدًا.

5- اتركي الدقيق قليلاً حتى يهدأ، ثم قلّبي جديًا باليد حتى تتأكدي من امتزاج السمن بالدقيق.

6- أضيفي الخميرة واعجني الخليط وأضيفي الماء تدريجيًا حتى يصبح العجين لينًا.

7- أتركي العجين ليختمر فى جو الغرفة وغطّيه جيدًا بكيس بلاستيكي أو قماش.

8- بعدما يختمر العجين ابدئي تشكيله ويمكن تشكيله من خلال تكوين كرات للعجين بفردها بالنشابة ثم رصّها في الصينية واتركيها تختمر مرة ثانية.

9- مع اقتراب اختمار العجين، أشعلي الفرن على درجة حرارة 180مئوية، وضعي الصواني قرب النار لمدة 10 دقائق حتى تحمرّ بشكل بسيط وبعدها أرفعيها على الرف “الشبكة” حتى تنضج لمدة تصل إلى 30 دقيقة.