طريقة بسيطة لتحضير السجق الاسكندراني

يُعد السجق الاسكندرانى من أشهر الأكلات الشعبية فى مصر، حيث يمتاز بالتوابل الخاصة، وهو من الأطباق الشهيرة على مائدة طعام الأسر المصرية، وإليكم طريقة بسيطة لتحضير السجق الاسكندراني.

مقادير السجق الاسكندراني:

½ كيلو (500 جم) سجق بلدي

2 ثمرة فلفل أخضر، مقطعة شرائح رفيعة

بصلة متوسطة، مقطعة شرائح رفيعة

قرن فلفل أخضر حار، مقطع حلقات رفيعة

½ كوب من ماء

3 ملاعق كبيرة زيت

2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم

ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير السجق الاسكندراني:

ضعى الزيت حتى يسخن، ثم أضيفي البصل وقلبيه جيدا حتى يستوي، ثم ضعي الفلفل الأخضر، واستمري في التقليب لمدة دقيقتين، وضعي السجق والملح والفلفل الأسود، وبعد 3 دقائق، ضعي الماء والصلصة والفلفل الحار، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة من 10 الى 15 دقيقة ، حتى تجف السوائل.