طريقة عمل ممبار محشى..على طريقة الشيف الشربيني

يعتبر الممبار من الأكلات اللذيذة الشهية، التى يقبل على شرائها الكثير من الناس من المسمط، ويصعب على بعض النساء اعدادها فى المنزل، لصعوبة عمله، والوقت الذى يستغرقه ، وسنتعرف فى السطور القادمة على طريقة عمل ممبار محشى

محتويات

ممبار محشى

2- المقادير

3- طريقة التحضير

وكشف الشيف الشربيني في كتابه 'فنون الطهي' عن طريقة عمل ممبار محشى خطوة خطوة وبطريقة سهلة وسلسة

طريقة عمل المنبار

مقادير طريقة عمل ممبار محشى

نصف كيلو ممبار

ربع كيلو أرز

ربع كيلو طماطم

1 ملعقة كبيرة طماطم بيورية

1 بصلة كبيرة مفروم

1فص ثوم مفروم

حزمة خضار ( بقدونس وشبت وكزبرة)

زيت للتحمير

ملح وفلفل أسمر ومعلقة شطة

فص حبهان وورق لورى

طريقة تحضير ممبار محشى

طريقة عمل المنبار

الطريقة

1- يغسل الممبار جيداً وينقع فى ماء وخل وملح لمدة ساعة ثم ينشل

2- يشوح البصل والثوم فى الزيت ثم نضع الطماطم وتترك لتتسبك ثم نضع الطماطم البيورية وتقلب جيدا

3- ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد ثم نضع الأرز بعد غسله ونضع الخضار وتقلب ثم نضع الملح والفلفل

4- نقلب جيداً ثم يحشى بها الممبار كله

5- نضع وعاء به ماء وورق لورى وملح وفلفل وكمون وفص حبهان وتترك لتغلى ثم نضع بها الممبار بعد حشيه

6-ويترك لينضج لمدة نصف ساعة تقريباً ثم ينشل ويحمر فى الزيت

7- يقدم ساخن مع السلطات.