طريقة عمل كيكة اسفنجية بالبرتقال والكاسترد

تعتبر كيكة البرتقال من أكثر الوصفات التقليدية التي يمكننا تحضيرها، ومع ذلك ، من أجل عدم الوقوع في روتين الحصول دائمًا على نفس النكهة، يمكننا إضافة بعض المكونات لمنحها لمسة مختلفة، في هذه الحالة نملأها بكريمة المعجنات اللذيذة، مدة الطهي 50 دقيقة، تكفي 4 ضيوف بحسب موقع'أولا' الإسباني

مكونات طريقة عمل كيكة اسفنجية بالبرتقال والكاسترد.

مكونات طريقة عمل كيكة إسفنجية بالبرتقال والكاسترد

3 بيضات

130 جرام زبادي

130 جرام زيت زيتون

240 جرام سكر أبيض

16 جرام بيكنج بودر

240 غرام دقيق

1 حبة من البرتقال

2 ملعقة صغيرة عسل

لتحضير كريمة المعجنات

8 وحدات من صفار البيض

100 غرام من السكر الأبيض

50 غرام دقيق

0.5 لتر من عصير البرتقال

طريقة عمل كيكة إسفنجية بالبرتقال والكاسترد

طريقة عمل كيكة إسفنجية بالبرتقال والكاسترد

1. ابدأ في تحضير الكعكة بتجميع البيض مع السكر حتى يتضاعف حجمها ثلاث مرات ثم سخن الفرن مسبقًا على 170 درجة.

2. نخلط اللبن مع العسل والزيت ونضيف 240 جرام من الدقيق والخميرة وبرش البرتقال إلى البيض المجمع.

3. تخلط مع خليط البيض والسكر.

4. يُوزّع قالب بالزبدة وقليل من الطحين ويُسكب المزيج السابق فيه.

5. نضع القالب في الفرن لمدة 35 دقيقة على حرارة 170 درجة مئوية.

6. للقشدة ، اخلطي الصفار مع السكر جيدًا وأضيفي الدقيق وقليلًا من عصير البرتقال.

7. سخني باقي عصير البرتقال في قدر وأضيفي الخليط السابق.

8. يجب أن يتكاثف الخليط شيئًا فشيئًا مع التقليب حتى لا يلتصق بقاع القدر. عندما تنفجر ، ترفع عن النار وتبرد.

9. أخرجي الكيك من الفرن بحذر واتركيه دافئًا وعندما تفقد الكريمة درجة الحرارة ، افتحيها من المنتصف واملئيها.