بلح الشام
يعد بلح الشام من أشهى الحلويات الشرقية التي تتمتع بمذاق لذيذ حيث يعشقه جميع أفراد الأسرة خصوصا برمضان، فاذا كنت تبحثين عن وصفة مختلفة لإعداده فسنقدم فى السطور القادمة طريقة الشيف فاطمة أبو حاتم في إعداد بلح الشام .
كوب دقيق
كوب ماء
ربع كوب زيت
3 بيضات
2 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
ملعقة كبيرة خل
لشربات بلح الشام
2 كوب سكر
كوب ماء
عصير نصف ليمونة
قومى بعمل السيرب ثم بوضع الماء والسكر في إناء ثم تقليبه حتي يختلطوا ويختلط السكر ويذوب تماما تقومى برفعه من على النار حتى يصبح في مرحلة الغليان لمدة 7 دقائق ثم قومى بوضع الليمون دقيقة واطفي واتركيه يهدأ تماما.
لعمل بلح الشام قومى بوضع اناء علي النار دخلة الماء والزيت والملح والسكر وعندما يبدأ بالغليان قومى بخلط الدقيق والنشا وتقليبهم ووضعهم علي الماء مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة مستوية بدون وجود أي دقيق غير مستوى.
داخل بولة قومى بالخلط بالمضرب الكهربائي حتى تصبح باردة واقوم بوضع بيضة مع الفانيليا والخل وخلطها جيدا حتي تختفي وتمتزج وتقومى بوضع الأخرى وخلطها والأخيرة مع خلطها واستمري بالخفق حتى تصبح العجينة متماسكة .
تقوم بوضع العجينة في قمع بلح الشام وعلي زيت بارد ثم تقومى ببل مقص ونزول العجينة وقصها بالطول المناسب وتقومى برفع الطاسة علي النار بعد ملئها وانتظر حتي يسخن الزيت ويبدأ بلح الشام بالتماسك تقومى بالتقليب حتى يأخذ كل حباته اللون الذهبي تقومى بتصفيته ونزوله علي لاعسل وتقليبه وتصفيته علي مصفاه من أي عسل زائد وتقديمه.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
