طريقة عمل كباب لحم بالخضار... صحي ولذيذ

يعتبر الكباب هو نوع من اللحوم سبق تحميصه وتتبيله وهو شائع جدًا في دول مثل إيران وباكستان وتركيا والهند، على الرغم من أنه يتم تناوله في أماكن أكثر، الحمل أو الخروف هو أحد أكثراللحوم شيوعًا، في هذه الحالة نحضرها على شكل أسياخ مع بعض الخضار، والنتيجة طبق صحي جدا ولذيذ ورائع، يكفي هذا الطبق 4 ضيوف

مكونات طريقة عمل كباب لحم بالخضار

1 كيلوجرام من فخذ الخروف منزوع العظم ومقطع إلى مكعبات

1 وحدة فلفل أحمر

8 وحدات فطر

1 وحدة بصل

0.5 كوب زيت زيتون بكر

1 وحدة ليمون

2 فص ثوم

4 ملاعق صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة

1 ملعقة صغيرة كركم

2 ورق الغار

1 ملعقة صغيرة رأس الحنوت

فلفل اسود

ملح

1 رشة من الخل

طريقة تحضير كباب لحم بالخضار

1- يُقشر الثوم ويُفرم ويُضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والكزبرة والكركم وورق الغار ورأس الحنوت والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير، اخلط جيدا.

2- تُضاف قطع اللحم الضاني ويُحرّك المزيج جيداً، ويُغطّى ويُترك لينقع في الثلاجة طوال الليل.

3- يقشر البصل ويقطع إلى قطع. يقطع الفطر والفلفل وغسلهما وتجفيفهما في الغالب.

٤- حضري الأسياخ بالتناوب مع الفلفل الحلو والفطر والبصل واللحمة الضأني

٥- قم بطهي الأسياخ على صينية مع القليل من الزيت أو على الشواية.

6- قدمي الأسياخ وصاحبها مع سائل التتبيلة في وعاء يمكنك إضافة القليل من الخل إليه.