لعشاق الكافيين.. طريقة عمل كيك القهوة

لا يقوى الكثير على التفريط في فنجان القهوة يومياً في الصباح، ولا يمكنهم الاستغناء عن مذاقها المغري ورائحتها الزكية، ومن خلال هذا التقرير نقدم لعشاق الكفايين، طريقة عمل كيك بالقهوة، ليبدأ عشاق القهوة يومهم بتناول الكيك مع فنجان القهوة.

مقادير عمل كيك القهوة

دقيق – 200 غرام

بايكنج باودر – ملعقة صغيرة ونصف

زبدة على حرارة الغرفة مقطعة إلى مكعبات صغيرة – 200 غرام

سكر أسمر – 100 غرام

سكر بودرة – 100 غرام

بيض – 3

قهوة سريعة الذوبان مذوّبة بملعقة كبيرة من الماء المغلي – ملعقة كبيرة

جوز مجروش – 100 غرام

حليب – 50 مل

تحضير الكريمة

زبدة على حرارة الغرفة مقطعة إلى مكعبات صغيرة – 120 غرام

سكر بودرة منخول – 125 غرام

قهوة سريعة الذوبان مذوّبة بملعقتين كبيرتين من الماء المغلي – ملعقتان كبيرتان

تحضير التغليفة

سكر بودرة – 200 غرام

ماء مغلي – ملعقتان كبيرتان

قهوة سريعة الذوبان مذوّبة بملعقتين كبيرتين من الماء المغلي – ملعقتان كبيرتان

جوز للتزيين – بحسب الرغبة

طريقة تحضير كيك القهوة

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية بالقليل من الزبدة وانثريها بالدقيق.

2- ضعي الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي حتى تصبح كريمية.

3- أضيفي السكر الأسمر والسكر البودرة واخلطي لتحصلي على مزيج فاتح اللون.

4- زيدي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.

5- أضيفي الدقيق، البايكنغ باودر والقهوة وقلّبي المزيج بواسطة ملوق.

6- زيدي الجوز وقلّبي من جديد.

7- اسكبي المزيج في الصينية وادخليها إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى ينضج الكيك.

8- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد تماماً.

9- لتحضير الكريمة، أخفقي الزبدة مع السكر والقهوة بواسطة الخلاط الكهربائي.

10- قطّعي الكيك أفقياً إلى 3 أقسام متساوية.

11- ادهني الكريمة بين الطبقات.

12- لتحضير التغليفة، اخلطي في وعاء السكر مع القهوة والماء المغلي.

13- اسكبي الصلصة على وجه الكيك وزيّني الوجه بالجوز.